Menu Hari Ini Serba Sayur: Cah Baby Kailan, Tumis Buncis Wortel dan Oseng Genjer

Membuat sayur tumis memang cara paling mudah mengolah sayuran, apalagi jika kebetulan di rumah punya buncis dan wortel. Yuk, cobain resep simpel tumis buncis dan wortel berikut ini. 

Bahan:

• 10 batang buncis
• 1 buah wortel
• 1 butir telur, kocok lepas
• air secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt saus tiram (optional)
• garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Siangi buncis dan potong-potong serong atau memanjang.
2. Kupas wortel dan iris korek api.
3. Tumis bawang hingga harum dan mulai kecokelatan, masukkan telur dan buat orak arik.
4. Masukkan sayuran beserta saus tiram, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, tuang air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.
5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sayur genjer muda bisa diolah jadi tumisan yang sedap. Dengan cara memasak yang simpel, kita bisa membuat oseng genjer asam manis yang enak. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 2 ikat genjer muda kuncup
• 1/2 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 ruas kencur
• 1 buah cabai merah, diiris serong
• air asam jawa secukupnya
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan genjer. Didihkan air, rebus genjer hngga layu. Angkat dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, dan terasi bakar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan air asam jawa, tungguh sampai berbuih.
5. Masukkan sayuran genjer dan cabai merah iris. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
6. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen