Menu Hari Ini: Sandwich Telur, Tumis Pakcoy dan Pangek Ikan

Sayur yang satu ini memang punya rasa dan tekstur yang khas Ladies. Nah, kamu bisa mengolahnya dengan sederhana jadi tumisan yang enak ini. Intip resepnya di sini yuk.

Bahan:

•  400 gram pakcoy
• 30 gram saus tiram
• 4 siung bawang putih
• 50 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Iris bawang.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang sampai harum.
3. Masukkan pakcoy, air, dan saus tiram.
4. Masak sampai matang.
5. Sajikan.

Jika bicara tentang makanan khas Padang atau lebih tepatnya suku Minangkabau, ada banyak sekali yang enak dan patut dicoba. Seperti ikan pangek ini, sangat cocok untuk menu makan malam keluarga. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 2 ekor ikan nila besar, potong-potong (bisa diganti ikan apa saja)
• jeruk nipis secukupnya, peras
• kacang panjang secukupnya, potong-potong

Bumbu kuah dan utuh:

• 400 ml santan kental
• 200 ml santan cair (bisa diganti air biasa)
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, remas dan ikat simpul
• 1 buah asam kandis
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (jika ingin pedas silakan ditambah sesuai selera)
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit. Bilas bersih setelahnya.
2. Rebus santan cair, masukkan bumbu halus, beserta semua bumbu utuh. Masak hingga mendidih, tuang santan kental. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
3. Jika aroma bumbu sudah tidak langu, tanda bumbu sudah matang. Tunggu hingga aromanya sedap. Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang.
4. Masukkan kacang panjang jika bumbu sudah cukup meresap ke dalam ikan, angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen