Menu Hari Ini: Beef Yakiniku, Sengkel Ayam dan Gambas Al Ajillo

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa jadi inspirasimu membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Beef Yakiniku, Sengkel Ayam dan Gambas Al Ajillo. Simak selengkapnya berikut ini.

TERKAIT: Cara Unik Bikin Telur Dadar Padang Tebal dengan Tahu, Hasilnya Bikin Ketagihan

TERKAIT: Cara Bikin Rempeyek Garing dengan Tepung Terigu, Ternyata Gampang

TERKAIT: Rendang Seperti di Rumah Makan Padang dengan Bumbu yang Tidak Dimasak Terlebih Dahulu

Bahan yang disiapkan:

300 – 500 gram daging sapi has dalam (sirloin), diiris tipis-tipis
3 siung bawang putih diparut dan haluskan
1 buah bawang
Bombay diiris memanjang
1 sdm minyak wijen
3 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena yang dicampur dengan sedikit air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 – 3 sdm kecap manis (tergantung selera)
Jahe seukuran ibu jari, parut dan ambil airnya
Daun bawang dipotong panjang-panjang
Cabe merah dibuang isi dan diiris memanjang

Cara membuatnya:

Cuci terlebih dahulu daging yang sudah diiris sampai bersih lalu letakkan ke dalam sebuah mangkuk yang cukup besar.
Masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, merica, kecap asin, minyak wijen, daun bawang dan juga cabe merah ke dalam daging di mangkok. Aduk terus sampai rata lalu diamkan selama 15 - 30 menit.
Panaskan minyak, tumis daging sapi. Saat hampir matang, masukkan cabe atau paprika dan juga bawang Bombay. Aduk sesekali sampai daging matang.
Tambahkan kecap manis dan aduk lagi.
Tuangkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk sampai sausnya mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Tips membuat ayam kecap./Copyright shutterstock.com/g/manyakotic

Daging ayam selalu menjadi pilihan untuk membuat hidangan. Jika masih bingung untuk membuat olahan daging ayam yang enak dan lezat, resep membuat daging sengkel ayam buncis ini bisa dicoba. Simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

250 gr daging ayam (rebus hingga empuk)
300 ml air rebusan daging ayam
100 gr buncing (siangi dan potong)
2 buah tomat (potong-potong)

Bumbu:

3 siung bawang putih (iris tipis)
4 siung bawang merah (iris tipis)
2 buah cabai merah (potong-potong)
2 ruas lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu dan harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan daging ayam dan buncis. Kemudian tuang kaldu, aduk dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, gula, lada dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Kemudian masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat agak layu.
Daging sengkel ayam buncis siap dihidangkan.

Resep Gambas Al Ajillo, Udang Bawang Khas Spanyol — ilustrasi Resep Gambas Al Ajillo/copyright By MaraZe from Shutterstock

Ada banyak olahan udang sederhana yang bisa dicoba di rumah, sakah satunya adalah menu khas Spanyol bernama gambas al ajillo atau sederhananya, udang bawang yang dimasak dengan minyak zaitun. Bahan dan cara membuatnya mudah, ini dia resepnya.

Bahan:

300 gr udang ukuran sedang, kupas, buang kepala dan kulitnya
5 sdm olive oil
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai kering, potong-potong
2 sdm air lemon
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Lumuri udang dengan air lemon, sisihkan.
Panaskan olive oil dengan api sedang, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna atau menggulung.
Masukkan cabai kering dan garam, aduk rata, kecilkan api agar minyak tidak berasap.
Masak gambas al ajillo kurang lebih selama 2 menit hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen