Es Pisang Ijo khas Makassar

Fimela.com, Jakarta Indonesia kaya akan kuliner yang menggugah selera. Mulai sajian manis hingga gurih. Berada di negara kepulauan membuat Indonesia memiliki berbagai macam sajian yang khas di setiap daerah. Menyambut hari kemerdekaan Indonesia, tak ada salahnya kamu mencoba sajian khas Makassar ini.

Rasa manis dipadukan dengan gurihnya santan, membuat Es Pisang Ijo menjadi menu pilihan yang tepat. Yuk, simak resep Es Pisang Ijo khas Makassar yang seperti dikutip dari rilis dari Sapapua di bawah ini.

Bahan:

Pisang tanduk 1 buah
Tepung beras 65 gr
Tepung Sagu Sapapua 65 gr
Santan 65 gr
Air 550 gr
Garam ¼ sdt
Gula 7 sdm
Pasta pandan 1 sdt
Ekstrak vanili ½ sdt
Cooking cream 125 gr

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Campurkan tepung beras, tepung sagu, santan, gula, garam, pasta pandan, dan air. Aduk hingga membentuk adonan.
Masak hingga mengental dengan api kecil
Pipihkan adonan dan potong sesuai ukuran pisang
Letakkan pisang di atas adonan, kemudian gulung adonan menyelimuti pisang
Kukus hingga matang
Campurkan air, cooking cream, gula, dan ekstrak vanili, lalu aduk hingga merata.
Masak hingga mengental dengan menggunakan api kecil
Tuangkan es batu di dalam mangkok
Letakkan pisang ijo, tambahkan bubur sumsum ke dalam mangkok
Tuangkan kental manis dan sirup vanili di atas pisang ijo.
Es pisang ijo siap disajikan.