Menu Hari Ini: Tumis Baby Corn, Nasi Liwet Sunda dan Sambal Goreng Telur Puyuh

Ketika masak sendiri di rumah, tentu bosan jika hanya makan nasi yang ditanak biasa. Jika ingin mengolah nasi menjadi lebih spesial, boleh mengolahnya menjadi nasi liwet komplit ala Sunda. Seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 400 gr beras putih
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabia rawit
• 1 sdt garam
• 2 sdm teri medan
• 2 papan pete, kupas

Lauk pelengkap:

• 2 butir telur, kocok lepas dan goreng dadar
• tahu, tempe, ayam goreng, ikan asin goreng secukupnya
• sambal terasi dan sayur lalapan secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, campurkan dengan garam, daun salam dan serai. Letakkan sedikit bawang putih dan bawang merah. Tuang air secukupnya dan masak dengan rice cooker.
2. Goreng teri, sisihkan. Tumis sisa bawang putih dan merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng teri.
3. Masukkan cabai rawit, jika sudah matang angkat dan masukkan ke dalam nasi yang sedang ditanak.
4. Tutup kembali rice cooker dan biarkan hingga nasi matang. Jika sudah matang, sajikan dengan lauk pelengkap.

Ingin menikmati hidangan dari telur puyuh? Yuk, bikin saja sambal goreng telur puyuh, dijamin deh semua akan menyukai menu ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 1/4 kg telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
• 10 butir biji petai (belah dua, goreng hingga matang)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. 
3. Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. 
4. Koreksi rasa, jika kurang sedap tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk. 
5. Masak sambal goreng ini sekitar 5 menit kemudian angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen