5 Resep Serabi Gurih dan Lembut untuk Camilan Bersantai di Rumah

Bahan:

• 500 gr tepung beras
• 3 gelas air kelapa
• 3 gelas santan
• 1 gelas gula pasir
• 1 sdt fermipan
• 1 vanili
• 2 buah telur

Bahan Kuah Kinca:

• Santan
• Gula merah
• Garam
• Daun pandan

Langkah:

• Campur tepung beras, air kelapa, santan, aduk rata. sisihkan
• Campur telur, gula, vanili dan garam, mix sebentar sampai rata.
• Tuang adonan telur ke adonan tepung, tambahkan fermipan yang sudah mengembang. Aduk rata dan diamkan selam sejam, tutup dengan kain.
• Masak serabi dengan cetakan hingga berongga. sisihkan
• Bikin kuah kinca dengan campur semua bahan, masak sampai mendidih dan saring.
• Sajikan serabi dengan kuah kinca.

Bahan Biang:

• 5 gr instant Yeast
• 25 gr tepung terigu
• 25 gr gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan Serabi :

• 200 gr tepung beras
• 100 gr nasi putih
• 200 ml santan kental
• 250 ml air
• 100 gr kelapa parut
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Langkah:

• Siapkan bahan-bahan. Campur adonan biang, aduk rata dan tunggu beberapa menit sampai berbuih (ragi aktif).
• Masak santan, air dan daun pandan, sampai hangat saja. Angkat. Buang daun pandannya.
• Campur nasi, kelapa parut dan santan, blender sebentar agar kelapa parut lebih halus. Tuang ke dalam bowl berisi tepung beras, tambahkan adonan biang, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, istirahatkan adonan selama 45 menit. Sampai adonan naik. Tambahkan garam, aduk rata.
• Siapkan loyang serabi di atas api kecil. Semir loyang dengan minyak goreng.
• Tuang 1 sendok sayur ke setiap lubang serabi, tutup dan masak selama 4-5 menit, sampai bagian atasnya matang.
• Sajikan serabi dengan kuah kinca, unti kelapa atau meses sesuai selera.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdm ragi
• 50 gr tepung beras
• 25 gr gula pasir
• 1 telur
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt pasta pandan
• Margarin

Bahan kuah:

• 500 ml santan
• 100 gr gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Langkah:

• Campur semua bahan serabi kecuali margarin, aduk rata. Diamkan 30 menit dan tutup dengan kain serbet.
• Panaskan kuah santan. Masukan gula jawa, garam, dan daun pandan. Matikan api jika sudah mendidih.
• Panaskan teflon dan sedikit margarin. Ambil adonan 1 sendok sayur. Biarkan hingga matang jangan di balik. Tiriskan.
• Sajikan serabi dengan kuah kinca.

Bahan:

• 650 ml santan
• 250 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• Keju parut untuk topping

Bahan Kuah:

• 250 ml santan kental
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• Daun pandan

Langkah:

• Masak santan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tunggu hingga hangat
• Campur tepung beras, tapioka, gula, telur dan ragi, tambahkan santan yang sudah dimasak tadi, bisa pakai whisk/blender. Lalu, diamkan selama 1 jam.
• Masak kuah sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
• Panaskan cetakan, masukkan adonan lalu beri bahan siram 1 sdm, tutup cetakan agar matang merata.
• Beri topping keju parut di atasnya.

Demikianlah beberapa resep serabi yang enak dan lembut untuk teman bersantai di rumah. Selamat mencoba!

#ElevateWomen