5 Resep Bolu Pandan Kukus Lembut dan Mengembang

Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin leleh
• 2 sdm susu bubuk putih
• 2 tetes pasta pandan
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt sp
• butter cream secukupnya untuk isian

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak. 
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.
5. Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 15 menit atau padat matang.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah. 
7. Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.

Bahan:

• 70 gr tepung terigu
• 70 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt SP/ovalet
• 1/4 sdt garam
• buah cerry, buttercream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
2. Ayak tepung terigu, campurkan susu bubuk, vanili bubuk dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Mixer kecepatan rendah hingga tercampur merata.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang ukuran lebar 20 cm atau sesuaikan.
5. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan pasta pandan, aduk balik saja menggunakan spatula.
6. Oles loyang dengan margarin, tabur tipis dengan tepung terigu. Tuang adonan dan ratakan.
7. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari loyang. Potong bolu jadi dua.
8. Oles buttercream di atas satu bagian bolu secukupnya. Tabur sedikit keju.
9. Tumpuk lapisan bolu di atasnya. Oles buttercream lagi. Tabur dengan keju parut. Hias dengan cherry di atasnya.

Bahan:

• 125 gr tepung ketan hitam
• 125 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• 75 ml minyak goreng beraroma
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili. Mixer hingga mengembang putih kaku berjejak.
2. Bagi adonan telur menjadi dua. Masukkan tepung ketan hitam ke dalam satu adonan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan sejumput garam, setengah dari minyak goreng, baking powder dan santan, aduk adonan ketan hitam hingga merata. Sisihkan.
4. Setengah adonan lainnya masukkan tepung terigu beserta pasta pandan, setengah minyak, baking powder dan santan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain.
6. Siapkan loyang, oles tipis dengan minyak kemudian lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ketan hitam ke dalam loyang. Ratakan. Tuang adonan pandan, ratakan.
7. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang lengket, tanda sudah matang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 200 ml santan kelapa
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit.

2. Tambahkan susu. Lalu kocok dengan mixer sebentar.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke loyang.

6. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen