5 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus untuk Teman Ngopi Santai

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 5 butir telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya
• 230 gram gula pasir
• 30 ml santan
• 1 gelas minyak

Cara Membuat

1. Panaskan kukusan.

2. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang dan kaku dengan mixer.

3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dan tercampur rata.

4. Turunkan kecepatan mixer, tuang minyak sedikit demi sedikit.

5. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit.

6. Tuangkan santan. Kocok dengan mixer selama sekitar 5 menit.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 40 menit.

Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus bila suka. Selamat mencoba!

Bahan:

• 125 gr tepung ketan hitam
• 125 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• 75 ml minyak goreng beraroma
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili. Mixer hingga mengembang putih kaku berjejak.
2. Bagi adonan telur menjadi dua. Masukkan tepung ketan hitam ke dalam satu adonan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan sejumput garam, setengah dari minyak goreng, baking powder dan santan, aduk adonan ketan hitam hingga merata. Sisihkan.
4. Setengah adonan lainnya masukkan tepung terigu beserta pasta pandan, setengah minyak, baking powder dan santan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain.
6. Siapkan loyang, oles tipis dengan minyak kemudian lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ketan hitam ke dalam loyang. Ratakan. Tuang adonan pandan, ratakan.
7. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang lengket, tanda sudah matang.

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu serba guna
• 5 butir telur ayam
• 225 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt ovalet
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml santan kelapa kental
• 1 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.
4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.
6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.
7. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Bahan-Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung ketan hitam
• 2 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 200 ml air soda
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan.
2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba!