5 Resep Kreasi Mie Basah untuk Menu Makan Siang

Fimela.com, Jakarta Mie basah bisa dikreasikan menjadi beberapa olahan makanan, seperti mie kuah, mie goreng, atau sebagai tambahan dalam bakso dan makanan lainnya. Mie basah sangat cocok dijadikan makan siang atau untuk bekal anak ke sekolah, karena enak, praktis dan mengenyangkan. Mau tahu apa saja olahan mie basah? Berikut ini 5 resep kreasi mie basah untuk menu makan siang.

1. Mie Basah Goreng Udang

Bahan:

3 ikat mie basah
8 ekor udang
200 gr daging paha ayam
6 buah bakso ikan
10 lembar kol
150 gr toge
Baun kucai
2 batang daun bawang
2 butir telur

Bumbu:

8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1,5 sdm makan kecap manis
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica

Langkah:

Rebus mie sebentar, angkat dan bilas dengan air dingin. Lalu tambahkan 3 sdm minyak.
Tumis ayam dan udang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan telur aduk-aduk. Masukan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang sudah diiris. Tumis sampai wangi.
Masukan daging ayam, bakso ikan, dan kol yang sudah dipotong. Tambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin. Masak sampai kol layu, setelah itu baru masukan udang dan mie.
Campurkan semua bumbu ke dalam mangkok kecuali bawang putih dan bawang merah. Tuang keatas mie, aduk sampai rata. Cek rasa.
Masukan kucai dan taoge. Besarkan api, masak sampai bumbu meresap.

2. Mie Basah Goreng Sederhana

Resep Kreasi Mie Basah. (ilustrasi/copyright By a_salinee/Shutterstock)

Bahan:

2 buah mie basah
1 butir telur
1 siung bawang putih

Bumbu:

1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap menjangan
2 sdm kecap manis
Lada
Kaldu jamur

Langkah:

Campur racikan kecap jadi satu, sisihkan.
Rebus mie jangan terlalu benyek, tiriskan dan sisihkan.
Tuang racikan kecap ke dalam mie, aduk sampai merata, sisihkan.
Pecahkan telur, aduk rata.
Siapkan teflon, tumis bawang putih hingga harum, masukan telur, orak arik.
Masukan mie, aduk rata, masukan kaldu jamur, lada, koreksi rasa.

3. Mie Basah Goreng Jawa

Bahan:

1/2 bungkus mie basah
2 butir telur
10 butir bakso
1 potong ayam goreng
1/4 bh kol
3 bh sawi pakcoy

Bumbu:

3 bawang merah
2 bawang putih
1 kemiri
3 cabe kritin
Garam
Kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm kecap manis

Langkah:

Siapkan mie, lalu siram dengan air panas dan tiriskan. Cuci bersih sayuran lalu potong-potong. Potong baso menjadi 4 bagian dan suwir ayam.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
Siapkan wajan, ceplok telur lalu orak arik, masukkan bakso dan suwiran ayam, lalu aduk hingga rata.
Masukan bumbu halus, cabe rawit, tumis hingga harum
Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, lalu aduk hingga bumbu merata. Masak hingga matang.

4. Mie Basah Sayur

Bahan:

Mie basah
Secukupnya kecap
Sayur sawi
Daun bawang
Seledri

Bumbu:

6 siung bawang merah,
5 buah cabe merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri
15 butir merica
Garam
Penyedap rasa

Langkah:

Rebus mie sebentar saja, lalu cuci mie setelah direbus. Cuci & potong sayurnya.
Ulek bumbu. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan gula, garam, penyedap & kecap. Tambahkan sedikit air.
Masukan mie yg sudah di rebus, masukan sayur, daun bawang & seledri. Masak sampai sayur layu.
Siap dihidangkan.

5. Mie Basah Thai

Bahan:

100 gr mie basah
1 sdm olive oil
Sayur kol
Kembang tahu
4 bh cabai rawit
4 buah bakso ikan
1 sdt serbuk cabai
1 bh jeruk nipis
Garam
Gula
Lada
Penyedap rasa

Langkah:

Didihkan air, masukka olive oil dan mie basah. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih cincang, masukkan cabai iris, bakso ikan, kol iris, dan kembang tahu.
Tambahkan mie, masukkan kecap ikan, bubuk cabai, garam, gula, lada dan penyedap rasa. Aduk rata.
Beri perasan jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

Demikianlah 5 resep kreasi mie basah untuk menu makan siang. Selamat mencoba!

#ElevateWomen