Menu Hari Ini: Nasi Uduk, Sambal Tumpang dan Bakso Tempe

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/bluedog studio

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat imela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan keluarga yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Uduk, Sambal Tumpang dan Bakso Tempe. Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan Nasi Uduk

4 cup beras putih
5 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
1 sdt garam
santan kelapa (sebanyak seperti takaran air untuk menanak nasi)

Bahan Ayam Goreng Lengkuas

1 ekor ayam
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 butir kemiri
2 cm jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (parut)
1 sdm minyak kelapa untuk menumis
100 ml kaldu ayam
250 ml minyak goreng

Bahan Orek Tempe

1 papan tempe, potong ukuran dadu
3 cabai hijau besar
segenggam buncis, diiris
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan kecap manis secukupnya

Bahan Telur Rawis

3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
Bahan Pelengkap
daun kemangi
kerupukbawang goreng
irisan tomat

Cara Membuat Nasi Uduk

Cuci bersih beras. Masukkan santan, serai, daun salam, dan garam. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matangm diamkan nasi di dalam rice cooker selama 30 menit agar tanak.

Cara Membuat Orek Tempe

Goreng tempe, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan air secukupnya. Aduk rata. Tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Telur Rawis

Kocok semua bahan. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Dadar tipis telur dengan api kecil. Lakukan sampai semua bahan adonan telur habis. Tumpuk telur dadar jadi satu, gulung, lalu iris tipis-tipis.

TERKAIT: Cara Unik Bikin Telur Dadar Padang Tebal dengan Tahu, Hasilnya Bikin Ketagihan

TERKAIT: Cara Bikin Rempeyek Garing dengan Tepung Terigu, Ternyata Gampang

TERKAIT: Rendang Seperti di Rumah Makan Padang dengan Bumbu yang Tidak Dimasak Terlebih Dahulu

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan lada.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan ayam dan kaldu. Masak hingga bumbu meresap selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Goreng ayam lengkuas hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sambal tumpang tempe merupakan makanan khas Kediri Jawa Timur. Sambal ini terbuat dari tempe yang dihaluskan dan dimbumbui. Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

250 gr tempe
70 ml santan kelapa
1 ½ sdt
gula pasir
¼ sdm garam
1 sdt kaldu jamur
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 ruas lengkuas
4 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
½ ruas kencur
7 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
500 ml air

Cara Membuat:

Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian.Rebus tempe dengan air selama 15 menit.
Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan. Haluskan pula tempe.
Campurkan tempe dengan bumbu halus, kemudian tambahkan air.
Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan kaldu jamur.
Jika sambal sudah mulai mendidih, angkat dan sajikan.

Jika ingin camilan yang sekaligus bisa dijaikan lauk, coba saja resep yang satu ini yakni resep bakso tempe. Dari namanya, bakso ini tidak terbuat dari daging melainkan tempe, jadi sangat cocok buat Sahabat Fimela yang vegetarian. Hidangan ini cocok sekali untuk menu makan malam, berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 papan tempe
1 siung bawang putih
Lada
Gula pasir
Masako
Bubuk ketumbar
1 sdm tepung tapioka
Putih telur

Cara Membuatnya:

Haluskan tempe dan bawang putih. Lalu tauh pada wadah dan campurkan dengan semua bahan. Uleni hingga bisa dibentuk.
Bentuk adonan bulat-bulat seperti bakso, jangan terlalu besar agar matangnya merata.
Goreng adonan hingga matang.Agar lebih nikmat sajikan bakso tempe dengan saus.

#ElevateWomen