Resep Sup Kacang Merah Ayam yang Sedap

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep sup kacang merah ayam yang sedap? Yuk, coba resep yang satu ini. Kalau kurang suka menggunakan ceker ayam, bisa juga pakai daging ayam bagian lain. Bisa disesuaikan dengan selera, ya.

Bahan-Bahan

• 500 gram ceker ayam, cuci bersih
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
• 7 buah kacang kapri, siangi
• 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 3 buah kapulaga
• air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 buah kemiri
• 1 sdt merica

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api. Sisihkan.

2. Didihkan air. Masukkan ceker ayam. Didihkan kembali, buang air bekas rebusan. Ganti dengan air baru, rebus kembali daging ayam.

3. Masukkan kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang ke rebusan.

4. Masukkan kacang merah, kapri, kentang, dan bumbu tumis ke rebusan.

5. Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan wortel. Koreksi rasa.

6. Setelah semua bahan empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan.

Resep sup kacang merah ayam ini bisa dinikmati bersama keluarga. Selamat memasak, ya Sahabat Fimela!

#ElevateWomen