Food

5 Resep Kue Talam Kukus Lembut dan Cocok untuk Teman Ngeteh Santai

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 22 Des 2021, 12:00 WIBDiterbitkan 05 Agu 2021, 14:45 WIB

Ilustrasi talam durian./Copyright shutterstock.com/g/riddickevander

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kue talam kukus yang lembut sangat cocok untuk teman minum teh sambil bersantai. Tekstur kue talam yang lembut pastinya akan sangat sempurna dipadukan dengan secangkir teh hangat yang wangi. Kita pun bisa membuat sendiri kue talam yang empuk dan enak di rumah.

Kali ini Fimela bagikan lima resep kue talam pilihan yang bisa langsung dicoba. Yuk, langsung saja simak uraian kompilasinya di bawah ini.

1. Resep Kue Talam Durian

Bahan Lapisan Bawah

250 gram beras ketan
200 ml santan cair
1/2 sdt garam

Bahan Lapisan Atas

100 gram daging durian
50 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
200 ml santan cair
1/3 sdt pewarna kuning

Cara Membuat

1. Campur semua bahan lapisan bawah. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Kemudian, kukus selama sekitar 15 menit.

2. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan adonan ketan yang sudah dikukus, tekan-tekan hingga padat.

3. Campur semua bahan lapisan atas. Lalu blender hingga halus. Tuang di atas lapisan adonan ketan dalam loyang.

4. Panaskan kukusan. Kukus kue talam durian selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

TERKAIT: Resep Pancake Oatmeal yang Kaya Gizi

TERKAIT: ⁠Resep Kentang Goreng ala Restoran Cepat Saji Cocok untuk Ide Bisnis

TERKAIT: ⁠Resep Brownies Kurma Sehat untuk Variasi Menu Diet

2. Resep Kue Talam Oncom Kukus yang Enak

Bahan Talam

100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm fibercreme
600 ml air

Bahan Oncom

200 gram oncom, dibakar dan dicincang kasar
1 batang serai, memarkan
100 ml air
gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur
2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Bumbui dengan gula, garam, dan lada. Tambahkan air. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan teksturnya kering. Angkat dan sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata. Tambahkan fibercreme dan air. Aduk rata. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.

3. Kukus talam dengan api sedang selama sekitar 30 menit.

4. Sajikan kue talam dengan taburan oncom.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Talam Abon

Bahan:

10 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml santan cair
abon sapi/ayam untuk topping
wijen dan irisan cabai merah secukupnya

Cara Membuat

Rebus santan, masukkan gula dan garam hingga panas. Aduk-aduk agar tidak mendidih. Matikan api.
Campurkan tepung beras dan tapioka, ayak. Masukkan ke dalam santan yang masih panas, aduk rata.
Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan wijen secukupnya.
Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.
Biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi talam dengan abon dan potongan cabai merah.

4. Resep Kue Talam Ubi Kuning

Bahan A

200 gram ubi kuning
70 gram tepung sagu
30 gram tepung beras
90 gram gula pasir
175 ml santan kelapa
½ sdt garam

Bahan B

30 gram tepung beras
175 ml santan kelapa
15 gram tepung sagu
½ sdt garam

Bahan A Dihaluskan dengan Blender

Ubi kuning direbus sampai empuk lalu lumatkan sampai halus. Setelah itu campur dengan semua bahan A yang lain. Lalu, haluskan dengan dengan blender agar adonannya lembut tanpa serat. Kemudian, saring.

Bahan B Diaduk sampai Tidak Bergerindil

Campur semua bahan B. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Agar adonannya makin halus, saring adonan dan taruh di wadah terpisah.

Adonan A Dikukus Terlebih Dulu

Siapkan cetakan. Tuang adonan A hingga ¾ bagian cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tuang adonan B kemudian lanjut kukus lagi sampai matang.

Untuk mendapatkan kue talam ubi kuning yang lembut, adonan yang dibuat perlu disaring. Dengan disaring, adonan tidak bergerindil dan tidak berserat. Hasilnya setelah dikukus pun jadi lebih lembut.

5. Resep Kue Talam Pandan

Bahan:

100 gr tepung beras
25 gram tepung tapioka
130 ml santan cair
85 gram gula pasir
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

What's On Fimela

powered by

Food ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

Di kala hujan datang memang diri kita cenderung lebih memilih hidangan yang hangat karena kita percaya sajian tersebut mampu menghangatkan tubuh kita. Yuk, coba resep Kopi Tubruk Jahe yang sangat bermanfaat untuk tubuh kamu.