Food

5 Resep Roti Sobek Empuk untuk Teman Ngopi Santai di Rumah

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 18 Sep 2021, 13:58 WIBDiterbitkan 04 Agu 2021, 16:35 WIB

roti sobek empuk — Ilustrasi roti sobek./Copyright shutterstock.com/id/g/Cholifahcho2

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Sambil ngopi santai di rumah, paling pas ditemani dengan roti sobek yang empuk. Apalagi kalau rotinya hasil buatan sendiri, pastinya akan menambah kepuasan batin dan kebahagiaan sendiri. Ada banyak resep roti sobek yang mudah dibuat di rumah.

Berikut ini lima resep roti sobek pilihan dari Fimela yang bisa langsung dicoba dan dibuat sendiri. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini, ya.

1. Resep Roti Sobek Susu

Bahan:

450 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein rendah
75 gr mentega
110 gr gula pasir
1 btr kuning telur
1 btr telur utuh
225 ml susu cair dingin (dituang bertahap)
15 gr susu bubuk
7 gr fermipan
Sejumput garam
75 gr mentega

Bahan Isian:

25 gr terigu, disangrai
70 gr gula halus
50 gr susu bubuk full cream

Cara membuat:

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali garam yang dimasukkan terakhir setelah bahan tercampur rata.
Uleni adonan sampai kalis, kemudian bulatkan dan diamkan kurang lebih 45 menit.
Setelah didiamkan, kempiskan adonan dan bagi-bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram beratnya. Bulatkan. Diamkan lagi 15 menit.
Gilas adonan, beri isi keju ala-ala yang sudah dicampur menjadi satu. Gulung.
Susun berjajar dalam loyang roti tawar yang sudah dioles mentega. Diamkan sampai mengembang.
Olesi dengan kuning telur, beri parutran keju di atasnya.
Panggang sampai matang.
Siap disajikan.

2. Resep Roti Sobek Tabur Keju

Ilustrasi roti kasur./Copyright shutterstock.com/g/Pawonike_gallery

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
5 gram ragi instan
50 gram susu bubuk
2 gram bread improver
100 ml susu fullcream
45 gram mentega
1/4 sdt garam
keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula, dan telur.

2. Tuang susu fullcream sedikit demi sedikit ke adonan, uleni sampai setengah kalis.

3. Masukkan mentega dan garam ke adonan, uleni hingga kalis elastis.

4. Masukkan adonan dalam wadah kedap. Diamkan selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 30 gram. Gilas dengan rolling pin.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bulatkan adonan, tata di dalam loyang dan beri jarak 1 cm. Diamkan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dan rapat.

7. Olesi permukaan roti dengan mentega, taburi dengan keju parut.

8. Panaskan oven.

9. Panggang roti di dalam oven selama kurang lebih 30 menit (tergantung jenis oven masing-masing).

10. Setelah matang dan dingin, keluarkan roti dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

3. Roti Sobek Isi Cokelat

Ilustrasi milky bread./Copyright shutterstock.com/g/Indah%2BPrameswari

Bahan-Bahan

260 gram tepung protein tinggi
180 gram susu segar dingin
10 gram susu bubuk
30 gram mentega
40 gram gula pasir
4 gram ragi
1/2 sdt garam

Bahan Isian

pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni sampai setengah kalis.

2. Masukkan mentega dan garam. Uleni lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit.

3. Istirahatkan adonan selama sekitar 1 jam.

4. Bagi adonan jadi 16 bagian. Gilas adonan, lipat, dan kunci adonan dengan dicubit-cubit. Bentuk bulat-bulat.

5. Istirahatkan adonan selama 10 menit. Beri isian pasta cokelat.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tata adonan roti dan beri taburan tepung. Istirahatkan 10 menit.

7. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan oven bersuhu 170 derajat celcius.

Selamat mencoba!

4. Resep Roti Sobek 1 Telur

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm susu bubuk
1 1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
30 gram mentega
cokelat meses sebagai isian
keju parut dan choco chips sebagai taburan

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, susu, ragi instan, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur ke dalam adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan garam dan mentega. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kalis selama kurang lebih 15 menit.

4. Bulatkan adonan dan taruh di dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan kurang lebih 20 menit.

5. Uleni kembali adonan hingga udaranya keluar.

6. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan.

7. Ambil masing-masing adonan dan pipihkan sedikit bagian tepinya. Beri isian cokelat meses, bulatkan kembali. Tata dalam loyang.

8. Tutup loyang dengan serbet bersih hingga mengembang dua kali lipat.

9. Panaskan oven. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit dengan api bawah.

10. Olesi permukaan adonan dengan susu dan taburi dengan keju dan choco chips.

11. Panggang kembali selama kurang lebih 10 menit dengan api bawah.

12. Panggang dengan api atas bawah selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan roti dan sajikan.

Selamat mencoba!