7 Resep Bakwan Sayur Renyah untuk Camilan Kumpul Keluarga

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram kol iris halus
• 2 buah wortel (iris halus)
• 50 gram tauge
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• 1 butir telur
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/2 lada bubuk
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Seujung sendok soda kue (manfaatnya agar bakwan lebih renyah tahan lama)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, kol iris, wortel, tauge dan daun bawang jadi satu.
2. Tambahkan satu butir telur yang telah dikocok lepas, bumbu dan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang pas (tidak terlalu encer tidak terlalu kental).
3. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas adonan siap digoreng.
4. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan sayur di sendok sayur secukupnya kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat bakwan sayur yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gr bihun
• 3 sdm tepung terigu
• 100 gr kol putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• garam, gula dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam dengan air panas atau rebus sebentar bihun hingga matang. Potong-potong pendek. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, kemiri, dan 1 sdt garam. Campur dengan bihun, tepung terigu dan sayuran.
3. Tambahkan sedikit gula dan merica bubuk. Sendoki satu-satu dan goreng hingga kecokelatan.
4. Siap sajikan dengan cabai rawit atau saus.

Bahan-Bahan:

• 1 buah brokoli, direbus
• 1 buah jagung manis, direbus lalu dipipil
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• kacang polong dan irisan wortel secukupnya

Cara Membuat:

1. Brokoli rebus ditumbuk kasar.
2. Campur semua bahan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan.
4. Lakukan sampai adonan habis. Angkat lalu tiriskan.

Bahan-Bahan:

• 75 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 kuning telur
• 125 cc air es
• 280 gram udang, kuliti dan cincang kasar
• 1 buah wortel, potong seukuran korek api atau parut kasar
• 1 buah bawang bombay, rajang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• bawang daun dan kubis (bila suka)

Cara Membuat:

1. Buat adonan, campurkan tepung terigu, tepung maizena, kuning telur, dan air es.
2. Masukkan udang, potongan wortel, bawang bombay, dan bawang merah.
3. Panaskan minyak di penggorengan.
4. Ambil per satu sendok adonan, goreng hingga matang.

Bahan Bumbu yang Diulek:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bahan Bakwan:

• 150 gram kol, rajang
• 1 buah wortel, parut kasar
• 50 gram buncis, rajang
• 70 gram bawang daun, rajang
• 150 gram taoge (kecambah)
• 3 buah cabai rawit, rajang halus
• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 20 gram tepung beras
• 1/2 gelas air
• minyak goreng

Cara Membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu yang sudah disiapkan, sisihkan. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sayur dan irisan cabai. Masukkan telur ayam. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental dan tercampur rata. Panaskan minyak di wajan, ambil setiap 1 sdm adonan lalu goreng hingga matang.
3. Bakwan ini paling enak dinikmati dengan saus atau bisa juga dengan petis dan cabai rawit.

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang panjang
• 100 gram tepung bakwan siap saji
• 1 butir telur (kocok)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 siung bawang putih (cincang kasar)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih dan kacang panjang.
3. Tambahkan telur kemudian aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas.
5. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang.
6. Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-Bahan:

• 1 buah wortel ukuran sedang, serut
• 1 genggam bayam, rebus dan tiriskan, cincang
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali minyak. Aduk rata hingga rata menjadi adonan kental.
2. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, tuang tiap satu sendok makan, pipihkan.
3. Tuang lagi satu sendok makan di sampingnya hingga teflon penuh. Goreng hingga matang, balik. Angkat.
4. Tambahkan sedikit minyak lagi jika menggoreng bakwan selanjutnya.
5. Cara ini bisa mengurangi penyerapan minyak pada bakwan.

Bahan-Bahan:

• 7 lembar sawi putih, diiris tipis
• 3 cabai rawit, diiris tipis
• 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak banyak menyerap minyak.

Nikmati bakwan sayur bersama keluarga. Manakah resep bakwan sayur favoritmu Sahabat Fimela? 

#ElevateWoman with Fimela