Resep Ayam Rica/copyright from Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Salah satu olahan ayam yang banyak digemari ialah ayam rica-rica, rasanya yang pedas dan gurih berpadu dengan berbagai bumbu sangat pas di lidah. Ayam rica-rica bisa menjadi lauk yang nikmat untuk keluarga karena bisa disajikan dalam jumlah besar. Buat yang ingin membuat ayam rica-rica di rumah, berikut resep ayam rica-rica super pedas, gurih dan nikmat.

Bahan:

1 ekor ayam
1 buah jeruk lemon
1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas Jahe
1 ruas kunyit
30 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah besar
2 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

3 lembar Daun jeruk
2 batang serai
250 ml air
1 sdm kaldu ayam
1/2 sdt garam
1 sachet lada bubuk
1 sdt gula
Daun bawang
Seledri
Saus tiram

Cara Membuat:

Baluri ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri.
Goreng ayam hingga matang.
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk.
Tambahkan kaldu ayam, lada bubuk, garam, gula dan air lalu aduk hingga merata dan mendidih.
Masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga tercampur rata.
Jika airnya sudah mulai berkurang langsung masukkan daun bawang dan seledri secukupnya lalu aduk hingga merata.
Terakhir tambahkan saus tiram dan sajikan.

Demikianlah resep ayam rica-rica super pedas, gurih dan enak. Selemat mencoba.

#ElevateWomen