Food

5 Resep Kue Kering Kacang yang Cocok untuk Teman Ngopi

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 11 Sep 2021, 14:05 WIBDiterbitkan 29 Jul 2021, 14:15 WIB

Ilustrasi kue kacang coklat./Copyright shutterstock.com/id/g/ViktorKeryPhotos

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Menikmati secangkir kopi hangat jadi makin sempurna saat ditemani dengan kue kering kacang. Rasa kacang yang gurih berpadu dengan rasa kopi dengan aroma yang khas, pastinya bisa menjadi kombinasi yang sempurna.

Kita pun bisa membuat sendiri kue kering kacang yang enak di rumah. Jadi, kalau mau bersantai sambil ngopi bisa langsung menikmatinya kapan saja. Berikut ini ada beberapa resep kue kering kacang yang mudah dibuat di rumah, yuk simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Kue Kacang Coklat

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
1 butir kuning telur
100 gram mentega
100 gram margarin
135 gram gula halus
15 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
35 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

Kocok mentega dan margarin dengan mixer sampai berwarna putih pucat. Masukkan kuning telur, kocok dan aduk rata.
Masukkan gula halus, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susuk bubuk. Aduk rata.
Masukkan kacang dan tepung terigu. Aduk rata.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bentuk adonan kue bulat pipih.
Panaskan oven. Panggang kue selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
Setelah uap panasnya hilang, kue kacang cokelat bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kue Kacang Ngeprul

Bahan-Bahan:

400 gram tepung terigu
250 gram kacang tanah kupas sangrai, diblender
200 gram minyak goreng
200 gram gula halus
1 sdt garam
1/4 sdt teh vanili bubuk
2 kuning telur dan 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah.
Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata (sampai mudah dipulung).
Tutup adonan dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan sebentar dalam suhu ruang.
Cetak adonan sesuai selera.
Taruh kue di atas loyang sudah diolesi margarin.
Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
Panggang sekitar 30 menit (atau tergantung oven masing-masing) sampai matang. Selamat mencoba!

3. Resep Kue Kacang Empuk Teflon

Bahan:

250 gr tepung terigu
125 gr kacang sangrai, giling
125 ml minyak goreng
3 sdm gula halus
1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Campurkan kacang giling dengan gula, terigu, dan garam. Aduk rata. Tuang minyak dan aduk rata lagi.
Giling adonan atau pipihkan, kemudian cetak sesuai selera.
Nyalakan api, beri alas seng atau angsang dandang. Kemudian letakkan teflon di atasnya.
Letakkan kue kacang di dalam teflon hingga penuh. Panggang kue menggunakan api kecil kurang lebih 10 menit sambil ditutup teflonnya.
Buka teflon kemudian oles dengan bahan olesan agar permukaannya kuning cantik. Tutup lagi teflon dan panggang selama 30 menit.
Balik sebentar kue agar kuningnya berkilau keemasan, kemudian angkat. Dinginkan.

4. Resep Kacang Sembunyi

Bahan:

300 gr kulit pangsit siap pakai
150 gr kacang tanah
Gula pasir secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Perekat:
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

Cara Membuat

Sangrai kacang tanah hingga matang. Kupas kulit arinya yang berwarna coklat. Sisihkan.
Potong-potong kulit pangsit kotak kecil. Ambil 1 butir kacang tanah, letakkan di ujung kulit pangsit, gulung dan rekatkan dengan air tepung terigu. Lakukan hingga kacang tanah habis.
Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan. Masukkan 1-2 sdm gula pasir di dasar minyak. Biarkan minyak memanas beserta gulanya. Jangan diaduk-aduk minyaknya, tunggu hingga gula menjadi karamel.
Jika sudah, masukkan kacang sembunyi, goreng hingga kecokelatan sambil diaduk-aduk. Gula akan menempel dengan sendirinya di kacang sembunyi.
Jika kacang sembunyi sudah matang, tampak renyah dan berubah warna, angkat dan tiriskan.

5. Resep Kue Kacang Diet Keto

keto peanut butter cookies — ilustrasi keto peanut butter/copyright Azra H (Shutterstock)

Bahan:

250 gr selai kacang
1 butir telur
1 sdm pemanis buatan/sweetener

Cara Membuat:

Campur semua bahan dan aduk rata hingga jadi adonan padat.
Ambil per satu sendok teh dan buat bulatan, pipihkan dan cetak sedikit dengan garpu. Lakukan hingga habis.
Panaskan oven. Tata kue di loyang yang sudah diles margarin, panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 20 hingga 30 menit atau hingga keras.
Angkat. Biarkan dingin dan siap dinikmati.

Selamat mencoba!

What's On Fimela

powered by

banana nugget/copyright instagram/Auscakery

Food ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

Sajian yang cocok sekali untuk kamu yang sedang ingin menikmati lembutnya buah pisang dibalut dengan lapisan krispi lalu diselimuti oleh lapisan coklat lumer yang tentunya nikmat dan bikin nagih.