Menu Hari Ini: Lontong Mie Kukus, Bihun Bumbu Bawang dan Acar Telur

Bosan makan nasi tapi ingin makan kenyang, boleh diganti dengan bihun. Mengolah bihun juga cukup sederhana, misalnya ditumis dengan bumbu bawang, seperti resep berikut ini. 

Bahan:

• 1 papan bihun (sekitar 100 gr)    

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis 

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk dan mengembang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu hingga matang, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sebentar.
3. Masukkan bihun dan aduk rata dengan bumbu. Tabur daun bawang di akhir, aduk rata. Matikan api.

Ingin membuat menu makan dengan olahan telur hari ini? Yuk, cobain resep acar telur khas Banjar berikut ini. Hidangan ini cocok sekali untuk menu makan malam. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong korek api
• 5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal
• 1 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah tomat

Bumbu utuh: 

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm cuka
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan wortel dan timun, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur dan masak lagi hingga bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Selamat masakan dan semoga suka!

#ElevateWomen