5 Resep Kue Basah Tradisional untuk Camilan saat Kumpul Keluarga

Fimela.com, Jakarta Kue basah banyak ditemui di pasar-pasar tradisional, beberapa di antaranya ada kue pelita, ongol-ongol singkong dan kue mendut. Kue ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan legit. Dengan resep kue basah tradisional berikut ini kamu bisa membuat kue-kue tersebut di rumah, bahannya mudah dan cara membuatnya juga praktis. Kamu juga bisa bikin dalam jumlah besar yang cocok saat acara kumpul keluarga. Yuk, langsung saja simak selengkapnya sekian resep kue basah tradisional yang mudah dibuat.

Baca juga:

1. Resep Kue Pelita

Bahan:

75 gram tepung hunkwe
120 gram gula pasir
1 sachet santan instan
1 sdt garam
1 sdt perisa vanili
550 ml air untuk melarutkan santan
1 lembar daun pandan
Nangka

Langkah:

Masukan semua bahan lalu aduk hingga menyatu.
Lalu masak dengan api sedang aduk secara merata hingga mengental.
Cetak pada daun pandan yang sudah di sediakan dan taburi nangka yang sudah dipotong-potong.

2. Resep Kue Lumpur Nangka

Resep Kue Basah Tradisional — Ilustrasi kue lumpur./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan:

200 gr nangka
150 gr gula pasir
2 butir telur
250 gr terigu
100 ml minyak sayur
400 ml santan
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili

Langkah:

Blender nangka hingga halus, sisihkan 2 buah untuk toping (potong kecil).
Masukan gula, telur, garam, vanili, sedikit santan, minyak sayur, blender lagi hingga tercampur.
Masukan tepung dan santan bergantian, blender hingga halus.
Panaskan cetakan, tuang adonan, panggang dengan api kecil hingga bawahnya kecokelatan, beri topping setelah 5 menit lalu masak lagi hingga matang.

Baca juga:

3. Resep Dadar Gulung Unti Kelapa

Unti Kelapa:

1 buah kelapa parut
200 gr gula aren
2 lembar pandan
2 sdt gula pasir
Sejumput garam
50 ml air

Kulit Dadar:

250 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
65 gr santan instan
Sejumput garam
650 gr air
Beberapa tetes pasta pandan

Langkah:

Buat unti kelapa, didih kan air, masukkan gula merah sisir, gula putih, pandan, dan garam. Masak hingga gula larut. Setelah gula larut, masukankelapa parut, aduk terus sampai merata. Sisihkan.
Untuk kulitnya, campur semua bahan kulit, aduk rata. Lalu saring agar tak bergerindil. lalu masukkan pasta pandan.
Buat kulit, panaskan wajan, oles sedikit margarin di wajan biar kulit berpori. Buat kulit dadar nya dengan api kecil.
Isi kulit dengan unti, lalu lipat.

Baca juga:

4. Resep Ongol-ongol Singkong

Bahan:

500 gr singkong
135 gr gula pasir
135 ml santan cair
1 bungkus agar-agar plain
Pewarna makanan
Kelapa parut

Langkah:

Potong-potong singkong, masukan gula dan santan, kemudian blender sampai halus
Pindahkan ke wadah, masukan agar-agar plain, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian, kemudian masing-masing beri pewarna, hijau, biru, kuning, merah.
Panaskan kukusan, tuang satu adonan warna hijau di loyang, ratakan, kukus selama 10 menit, lalu adonan merah kukus 10 menit, lalu adonan kuning kukus 10 menit. Terakhir adonan biru, kukus 20 menit.
Setelah matang, biarkan dingin dan potong sesuai selera dan sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

5. Resep Kue Mendut

Bahan Mendut:

125 gr tepung ketan
25 gr tepung kanji
150 ml santan kekentalan sedang
1/2 sdt garam
Pewarna makanan

Bahan Isian:

1/4 butir kelapa parut
50 gr gula merah
25 ml air
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
Bahan Saus Santan:
200 ml santan kental
1 lb daun pandan
1 sdt tepung beras

Langkah:

Saus santan: campurkan santan kental, garam, dan daun pandan. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
Isian: campurkan semua bahan isi, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air mengering. Angkat, sisihkan.
Buat kue, campur tepung ketan, tepung kanji dan garam, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Uleni hingga adonan dapat di pulung. Bagi 3 bagian lalu beri pewarna masing-masing.
Pipihkan adonan beri isian, lalu bulatkan kembali. Ulangi hingga adonan habis.
Tata dalam kukusan yang diberi alas daun pisang dan diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus selama 15 menit.
Tata dalam cup atau plastik dan siram dengan saus santan.

Demikianlah beberapa resep kue basah yang mudah dibuat sebagai teman bersantai. Selamat mencoba!

Baca juga: