Name: Sop Iga Sapi Betawi
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Betawi
Ingredients: 1 kg iga; Kentang; Wortel; Buncis; Daun bawang; Daun seledri; 10 siung bawang merah; 1 buah bawang bombay; 1 sdm margarin; Garam; Gula; Kaldu bubuk; 5 butir cengkeh; 5 butir kapulaga; 2 butir bunga Lawang; 5 cm kayu manis; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ruas jahe; 10 siung bawang putih

Resep Sop Iga Sapi Betawi — ilustrasi sop iga sapi betawi (Silvy Oktavia/Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Sop iga sapi Betawi adalah salah satu masakan yang bisa dibuat untuk menu makan siang di rumah. Sahabat Fimela bisa membuatnya dalam porsi besar yang disesuaikan dengan kebutuhan. Sop iga sapi Betawi juga bisa kamu kreasikan dengan tambahan sayuran sesuai selera untuk memenuhi nutrisi sayuran per harinya. Jadi, selain nikmat, sop iga betawi ini punya kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuh. Yuk, langsung saja simak bahan dan cara membuat resep sop iga sapi Betawi berikut ini.

Bahan-bahan:

1 kg iga
Kentang
Wortel
Buncis
Daun bawang
Daun seledri
10 siung bawang merah
1 buah bawang bombay
1 sdm margarin
Garam
Gula
Kaldu bubuk

Bumbu Tumis:

5 butir cengkeh
5 butir kapulaga
2 butir bunga Lawang
5 cm kayu manis
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 ruas jahe
10 siung bawang putih

Cara Membuat:

Rebus iga sebentar untuk menghilangkan, kemudian buang airnya dan rebus kembali dengan api kecil
Haluskan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala, lada jahe dan iris bawang putih.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam iga, masak dengan api kecil hingga 1 jam.
Tambahkan, wortel, buncis dan kentang yang sudah dipotong-potong.
Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Jika sayuran sudah matang, masukkan daun bawang seledri dan bawang goreng.

Demikianlah resep sop iga sapi Betawi. Selamat mencoba!

#ElevateWomen