Menu Hari Ini: Bakwan Kembang Kol, Pepes Tahu dan Nasi Goreng Kencur

Ingin membuat menu buka puasa dengan olahan tahu dan tongkol? Jangan hanya digoreng, tahu dan tongkol bisa diolah menjadi hidangan yang lezat untuk buka puasa. Yuk, cobain resep membuat pepes tongkol yang enak dan lezat berikut ini.

Bahan:

• 2 kotak tahu
• 3 ekor ikan tongkol (belah jadi dua dan buang durinya)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya

Pembungkus:

• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Lidi secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu menggunakan garpu.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, cabai, garam dan lada.
3. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.
4. Pipihkan beberapa sendok tahu pada daun pisang dan balut ikan tongkol dengan tahu menggunakan daun pisang dan gunakan lidi agar tidak mudah terbuka. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih Terisa.
5. Kukus pepes selama 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk buka puasa.

Ada banyak sekali resep nasi goreng yang enak dan mudah dibuat, salah satunya adalah nasi goreng kencur khas Bandung yang memiliki cita rasa unik dan enak. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 piring nasi putih dingin
• 1 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 1 butir telur, kocok lepas
• garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur, kupas
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat: 

1. Tuang minyak secukupnya, goreng orak arik telur, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng telur hingga matang.
3. Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masukkan telur orak arik, masak lagi nasi goreng hingga tidak terlalu basah. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen