5 Resep Jajanan Tradisional dari Tepung Kanji dengan Rasa Manis

Bahan:

• 300 gr tepung beras
• 150 gr tepung tapioka
• 300 gr gula pasir
• 3 bungkus santan
• 1300 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanilli cair
• Pewarna makanan

Langkah:

• Campur air dan santan. Aduk, sisihkan.
• Campurkan seluruh bahan. Aduk hingga merata. Tambahkan vanilli dan garam. Aduk rata.
• Pisahkan menjadi 3 bagian, warna merah, hijau, dan kuning.
• Siapkan loyang yang dioles dengan minyak goreng, dan bagian bawahnya dialasi aluminium foil. Tuangkan selapis demi selapis sesuai kreasi yang diinginkan. Tiap lapis kukus selama 5 menit, baru dituang dengan lapisan baru. Lakukan hingga adonan habis.
• Kukus selama 25-30. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
• Keluarkan kue dari cetakan dan potong sesuai selera.

Bahan:

• 50 gr sagu mutiara
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm gula pasir
• 1 bks santan bubuk
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam

Langkah:

• Rebus sagu mutiara sampai mengembang, tiriskan.
• Campurkan sagu mutiara dengan tepung tapioka, tepung beras, santan bubuk, air, gula pasir dan garam di wajan, aduk rata.
• Nyalakan kompor dan aduk-aduk terus hingga adonan mengental.
• Setelah adonan mengental dan kalis matikan kompor
• Ambil 2 sdm adonan dan bungkus dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
• Kukus adonan selama 20 menit.

Bahan Cenil:

• 250gram tepung kanji
• 100gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air panas
• Pewarna makanan

Bahan Saus Gula:

• 200 gram gula merah
• 3 sdt guka pasir
• 75 ml air matang
• 1 lbr daun pandan
• Sedikit garam

Bahan Tambahan:

• Kelapa parut
• Sedikit garam

Langkah:

• Bikin saus gulam Campur semua bahan, pakai api keciL saja, aduk sampai gula larut dan biarkan dingin.
• Bikin cenil, campur kanji, garam dan terigu, tuangi air panas dan beri pewarna. Aduk dengan sendok.
• SeteLah hangat, uleni dengan tangan dan pulung-pulung adonan.
• Didihkan air, masukkan cenil. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
• Kukus sebentar kelapa parut dengan garam. Balurkan cenil di atasnya, tata dalam piring dan tambahkan saus gula merah.

Bahan:

• 220 gr tepung tapioka
• 40 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 40 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 tetes perisa pandan
• 200 gr gula
• 100 ml air

Langkah:

• Campurkan tepung tapioka, terigu dan garam aduk rata.
• Campur telur, air dan perisa pandan aduk rata.
• Campur tepung dan bahan cair yang sudah diaduk, kemudian di uleni.
• Bentuk adonan secara memanjang.
• Masukan satu persatu kedalam minyak (masukan di dalam keadaan minyak masih dingin)
• Goreng diatas api sedang hingga warna agak kecoklatan.
• Masukan gula dan air ke dalam panci. Aduk hingga gula larut, setelah larut masukan telur gabus yang sudah jadi, aduk rata hingga gula yang sudah dilarutkan mengering. Matikan api.

Demikianlah 5 resep jajanan tradisional dari tepung kanji dengan rasa manis. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!