5 Bumbu Tongseng Kambing yang Meresap dan Bikin Daging Empuk

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang sereh
• 4 lbr daun salam
• 450 ml santan kelapa
• 7 buah cabai rawit
• ½ sdt lada bubuk
• 2 buah tomat
• 3 biji kemiri
• Garam, gula, dan penyedap rasa
•  1 sdm kaldu daging

Cara Membuat:

• Rebus terlebih dahulu daging kambing dengan air hingga mendidih. Kemudian buang airnya dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu, mulai dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lada.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Kemudian masukkan sereh.
• Masukkan 500 ml air, cabai rawit utuh, potongan tomat, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu.
• Setelah mendidih, masukkan daging kambing ke dalam kuah.
• Masukkan santan kelapa dan masak hingga bumbu meresap.

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula merah yang disisir
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• garam, merica, dan air secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
• Panaskan sedikit minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging kambing. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
• Tambahkan garam, gula merah, merica, dan kecap. Koreksi rasa.

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 kemiri
• Sedikit jahe
• Sayur kol
• 1/2 batang daun bawang
• Cabai tawit
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 buah tomat kecil
• 350 ml Air
• 2 sdm santan kara

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lalu tumis sampai wangi dan tambahkan jahe
• Masukkan daging kambing, lalu masukkan air matang tunggu hingga mendidih masukkan cabe rawit dan santan aduk aduk sampai mendidih
• Masukkan lada, saos tiram, kecap manis, gula dan sayur kol sampai air agak menyusut masukkan tomat
• Setelah tomat dan kol agak layu masukkan daun bawang matikan api, sajikan dengan bawang goreng.

Bumbu:

• 8 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt jinten
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula jawa
• Secukupnya kecap
• Secukupnya santan
• Pelengkap
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 batang sereh memarkan
• 10 cm kayu manis

Cara Membuat:

• Blender bumbu halus, kemudian rebus bersamaan dengan daging, dan pelengkap kecuali kubis & tomat, selama 10 menit pertama jangan masukkan garam, gula, dan kecap.
• Setelah direbus 10 menit baru masukkan gula, garam, dan kecap, tutup panci dan rebus hingga 10 menit sampai garam meresap ke dalam daging.
• Terakhir masukkan santan instan, kubis dan potongan tomat, cek rasa, lalu matikan api, tongseng siap disajikan.

Demikianlah beberapa bumbu tongseng kambing yang meresap dan bikin daging lebih empuk. Selamat mencoba!

#ElevateWomen