Fimela.com, Jakarta Olahan daging, baik daging sapi maupun daging kambing, paling pas dinikmati dengan acar segar. Biasanya menu seperti sate kambing, akan sangat cocok dipadukan dengan acar mentimun. Acar segar tak hanya sebagai pendamping menu daging, tetapi juga membantu mengurangi rasa eneg bila olahan dagingnya mengandung banyak santan.

Ada sejumlah resep acar segar yang bisa dibuat sendiri untuk dipadukan dengan menu daging. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini, ya.

TERKAIT: Resep Tumis Buncis Goreng yang Renyah

TERKAIT: Resep Smootie Bowl yang Cocok Untuk Diet

TERKAIT: ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

1. Resep Acar Mentimun Wortel

Bahan-bahan:

2 buah mentimun
2 buah wortel
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 sdm cuka makan
1 sdm gula pasir
4 sdm air hangat

Cara Membuat

Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu setelah menunggu 4 jam.
Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.

2. Resep Acar Timun Nanas Segar

Mengempukkan Daging — Ilustrasi. (shutterstock/IgorPloskin)

Bahan-Bahan

1/4 buah nanas, potong dadu
2 buah mentimun, potong memanjang berbentuk stik
1 buah wortel, potong memanjang berbentuk stik
3 butir bawang merah, dirajang tipis
2 buah cabai merah, diiris tipis
110 gram gula pasir
120 cc cuka
1 sdt garam

Cara Membuat

1. Larutkan cuka dan gula, didihkan. Tambahkan garam, dinginkan.

2. Campurkan nanas, mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah.

3. Siramkan kuah cuka, simpan dalam wadah tertutup rapat. Dinginkan dalam kulkas.

3. Resep Acar Cabai Hijau

Ilustrasi acar cabai rawit hijau./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

100 gram cabai rawit hijau
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
5 sdm gula pasir
250 ml air

Cara Membuat

1. Campur cabai rawit, gula pasir, garam, dan air. Rebus dengan api kecil sampai cabai layu. Matikan api.

2. Setelah uap panasnya hilang, masukkan cuka. Aduk rata.

3. Simpan acar cabai rawit hijau dalam stoples kaca. Bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lama.

Selamat mencoba!

4. Resep Acar Mentimun

Kita bisa membuat acar mentimun yang dicampur dengan wortel. Cukup siapkan 500 gram mentimun yang tidak terlalu tua dan 2 buah wortel. Belah mentimun dan buang isinya, kemudian potong agak tipis. Wortel juga dipotong seperti bentuk korek api. Mentimun dan wortel kemudian dijemur di bawah panas matahari selama sekitar 2 jam.

Setelah selesai ditiriskan, wortel dan mentimun bisa dicampur dengan garam, gula, dan cuka. Aduk sampai rata. Lalu simpan dalam stoples kaca bertutup rapat. Simpan dalam kulkas selama sekitar 1 jam. Acar mentimun yang renyah siap dinikmati.

5. Resep Sayur Acar Timun Wortel

Bahan-Bahan

5 buah wortel
5 buah mentimun

Bumbu Halus

3 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai

Cara Membuat

Siapkan dan panaskan sedikit minyak.
Lalu, tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam sampai harum.
Setelah itu, tambahkan air.
Bersamaan dengan air, wortel dimasukkan. Lalu, masak hingga mendidih selama kurang lebih 15 menit.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen