Menu Hari Ini: Oseng Teri Pedas, Sayur Asem, dan Ati Ampela Goreng

Membuat sayur asem untuk menu makan siang sepertinya lebih menarik. Apalagi dengan lauk tempe, ayam goreng dan sambal bawang. Yuk, cobain resepnya berikut ini. 

Bahan:

• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 1 genggam kecambah kacang kedelai
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah mentimun krai
• air secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 butir asam jawa
• 2 lembar daun salam

Cara membuat: 

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.
3. Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Jika ingin membuat hidangan yang simpel untuk makan malam hari ini, bikin ati ampela ayam goreng bisa dicoba. Karena hanya membutuhkan bumbu yang simpel sekali. Berikut resepnya. 

Bahan:

• 5 buah ati ampela 

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit
• 2 sm jahe
• Garam secukupnya
• ½ bungkus penyedap rasa ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

1. Cuci bersih ati ampela ayam dengan air bersih yang mengalir. Cuci dengan air perasan jeruk nipis supaya tidak terlalu amis.
2. Rebus ati ampela ayam dengan air dan daun salam hingga matang. Buang airnya dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.
4. Masukkan ati ampela ke dalam wajan dan campur dengan bumbu halus. Beri air secukupnya, kemudian rebus kembali hingga air bumbu benar-benar meresap.
5. Jika air rebusan meresap, matikan kompor. Goreng ati ampela hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Hidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat.

Selamat memasak dan semoga suka!