10 Resep Bumbu Ayam Goreng Gurih, Sederhana dan Meresap

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 4 sdm ketumbar butir, disangrai

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Simpan di kulkas selama 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus dan ketumbar sangrai. Simpan di dalam kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam ketumbar hingga matang. Angkat dan tiriskan

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdt ketumbar
• kaldu ayam bubuk secukupnya 
• Garam secukupnya
• 4 lbr daun salam
• air secukupnya
• kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
3. Kemudian campurkan bumbu halus dengan ayam di dalam panci.
4. Tambahkan garam, penyedap rasa, bubuk kaldu ayam, santan, air, parutan kelapa dan daun salam.
5. Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Goreng ayam dan serundeng dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Ayam goreng serundeng bumbu santan siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 3 cm jahe (memarkan)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kukus hingga matang.Siapkan bumbu dan haluskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Tambahkan sedikit air kira-kira setengah gelas. Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta airnya asat.
5. Panaskan minyak di wajan bersih, goreng daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat ayam goreng yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan dan sambal.

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam dan kaldu ayam secukupnya
• 500 ml santan
• Air secukupnya

Bahan Utuh:

• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Berikan perasan air jeruk supaya tidak amis. Setelah itu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu hingga lembut. Masukkan ayam ke dalam panci presto, campur ayam dengan bumbu halus. Kemudian masukkan pula santan dan air secukupunya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
3. Masak dengan menggunakan api besar selama 1 jam.
4. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor dan biarkan uap pada panci presto keluar. Apabila sudah beberapa saat, bukalah tutup panci presto.
5. Ambil ayam dari panci presto dengan pelan, supaya daging tidak hancur. Kemudian goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga kekuningan, bila sudah matang, angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 2 kg ayam potong, cuci bersih
• 5 ruas lengkuas, parut

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan garam secukupnya. Tuang air hingga ayam terendam merata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
3. Biarkan dingin, goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang kecokelatan. Siap sajikan.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdm garam
• Sejumput gula
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam sisihkan sebentar.Siapkan wajan, rebus setengah gelas air hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air, tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak ungkep hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
4. Angkat daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu sampai matang, sisihkan sebentar atau sampai dingin sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dengan takaran cukup banyak, goreng daging ayam hingga terendam minyak. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat ayam goreng yang telah matang, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3  ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, penyedap masakan dan gula sesuai selera

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih daging ayam. Tiriskan agar kadar airnya berkurang. 
2. Haluskan bumbu, kemudian siapakan wajan dan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. 
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk rata kemudian tambahkan sedikit air. 
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan dan masak hingga daging ayam matang serta bumbu meresap. 
5. Sesekali balik daging ayam agar matang merata. 
6. Sebelum mematikan kompor, buka tutup wajan dan masak terus daging ayam dengan wajan terbuka hingga kadar air untuk mengungkep berkurang banyak. 
7. Matikan kompor, angkat satu persatu daging ayam dan tiriskan sebelum digoreng. 
8. Setelah daging ayam selesai dimasak ungkep, Mom bisa menggoreng daging ayam atau menyimpannya agar tahan lebih lama. 

Bahan:

• 500 gr ayam
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt lada
• 1 sdm saos tiram
• 1 potong jeruk nipis

Bumbu:

• 3 sdm mentega
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm saos tomat
• 100 ml air
• Garam dan lada secukupnya
• Daun bawang

Cara Membuatnya:

1. Siangi ayam dengan saos tiram dan semua bumbu marinasi.
2. Diamkan 15 menit, kemudian goreng asal matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, kemudian masukkan semua bumbu cair, tambahkan air.
4. Setelah itu, masukkan ayam dan bawang bombai serta daun bawang. Masak hingga rata dan matang. Koreksi rasa.
5. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• 500 ml santan
• Air secukupnya

Bahan Utuh:

• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi 12 bagian, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Berikan perasan air jeruk supaya tidak amis. Setelah itu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu hingga lembut. Masukkan ayam ke dalam panci presto, campur ayam dengan bumbu halus. Kemudian masukkan pula santan dan air secukupunya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
3. Masak dengan menggunakan api besar selama 1 jam.
4. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor dan biarkan uap pada panci presto keluar. Apabila sudah beberapa saat, bukalah tutup panci presto.
5. Ambil ayam dari panci presto dengan pelan, supaya daging tidak hancur. Kemudian goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga kekuningan, bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng denga bumbu santan sudah jadi dan siap dihidangkan

Itu dia sekian resep bumbu ayam goreng enak dan gurih untuk dicoba di rumah. Manakah yang jadi favoritmu?

#ElevateWoman with Fimela