Fimela.com, Jakarta Ada kebahagiaan dan kepuasan batin sendiri saat bisa menikmati roti buatan sendiri. Dengan racikan resep yang tepat, kita bisa membuat roti yang lembut dan empuk. Bahkan tidak bantat sama sekali.

Nah, kali ini Fimela akan membagikan sebelas resep roti serba dikukus yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah. Ada roti tawar kukus, roti bolu kukus, bakpao, dan mantou. Selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya, ya.

Baca juga:

1. Resep Roti Tawar Kukus Sederhana dan Praktis

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml air hangat
2 sdm susu bubuk
2 sdm kental manis
1 butir telur
1 sdm mentega
1 sdt ragi instan
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Campurkan gula, kental manis dan air hangat, aduk hingga larut. Masukkan ragi, aduk lagi dan biarkan hingga air berbusa.
Ayak tepung terigu, campurkan dengan susu bubuk dan telur. Aduk rata. Tuang air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni dengan tangan jika sudah mulai menggumpal.
Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan garam dan mentega. Uleni terus hingga tercampur rata. Jika sudah elastis, tutup dengan kain. Diamkan selama kurang lebih 50 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan. Gilas hingga ketebalan yang sama.
Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain.
Siapkan loyang, oles dengan minyak atau kertas roti. Gulung adonan hingga panjang loyang. Masukkan adonan. Diamkan selama 30 menit lagi atau hingga adonan mengembang memenuhi loyang.
Kukus roti tawar selama 30 menit. Setelah hangat, keluarkan dari loyang dan potong-potong.

2. Resep Roti Bolu Kukus Keju yang Empuk dan Tidak Seret

Ilustrasi kue bolu kukus keju./Copyright shutterstock.com/id/g/jreika

Bahan-Bahan

150 gram tepung terigu, diayak
150 gram gula pasir
4 butir telur ayam
1/2 sdm SP
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
30 gram keju parut untuk dicampur adonan
30 gram keju parut untuk taburan
75 ml susu cair
100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.

2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.

4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.

5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.

7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.

8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.

9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

Baca juga:

3. Resep Roti Bolu Kukus Ketan Hitam Santan yang Lembut

Bahan-Bahan

150 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung terigu serba guna
5 butir telur ayam
225 gram gula pasir
2 sdm tepung maizena
2 sdt ovalet
1/2 sdt baking powder
200 ml santan kelapa kental
1 sdt vanili

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.

6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.

Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba!

Baca juga:

4. Resep Roti Bolu Kukus Susu Keju yang Lembut

bolu susu keju kukus — Ilustrasi bolu./Copyright shutterstock.com/id/g/Anjarsari+laofiati+putri

Bahan-Bahan

3 butir telur ayam
9 sdm gula pasir
1 sdt SP
9 sdm tepung terigu
1/4 sdt vanili
1/2 sdt baking powder
120 ml mentega cair
25 ml kental manis putih
keju parut dan kental manis putih secukupnya untuk topping

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang dan pekat berjejak dengan mixer berkecepatan tinggi.

2. Tambahkan terigu, vanili, dan baking powder. Aduk perlahan.

3. Tambahkan mentega cair dan kental manis putih. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan lap atau serbet bersih.

5. Tuang adonan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Kukus bolu selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Olesi permukaan bolu dengan kental manis, beri taburan keju parut. Selamat mencoba!

5. Resep Roti Bakpao Gula Aren

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu
1 sdm margarin
1 sdt ragi instan
1/2 sdt soda kue
20 gram susu putih bubuk
3 sdm gula aren
1 sdt pasta cokelat
1/2 sdt garam
150 ml air hangat
cokelat meses secukupnya

Cara Membuat

1. Larutkan gula aren dengan air hangat. Tambahkan susu, garam, dan pasta cokelat ke larutan gula. Aduk rata.

2. Campur tepung, ragi, dan soda kue. Aduk rata. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin. Uleni hingga kalis.

4. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan satu jam.

5. Kempeskan adonan. Uleni sebentar.

6. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Bentuk bulat. Beri isian cokelat meses.

7. Diamkan kembali selama 15 menit sembari memanaskan kukusan.

8. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

6. Resep Roti Bolu Kukus Cokelat

bolu kukus coklat — Ilustrasi bolu kukus./Copyright shutterstock.com/g/Mitna+Maimunah

Bahan-Bahan

20 sdm tepung terigu
7 sdm gula pasir
4 sdm cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
100 ml minyak goreng
150 ml telur
2 sdm kental manis cokelat, dilarutkan dengan 2 sdm air
1/2 sdt vanili

Cara Membuat

1. Campur sembua bahan kering. Aduk rata.

2. Masukkan bahan-bahan basah ke dalam adonan kering. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan adonan mengental.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.

5. Tutup panci dengan serbet bersih. Kukus kue bolu dengan api besar selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

7. Resep Roti Kukus Isi Srikaya Pandan Empuk

roti kukus srikaya pandan — ilustrasi roti kukus srikaya/copyright by BTStockPhoto (Shutterstock)

Bahan roti:

500 gr tepung terigu
200 ml air hangat
125 gr gula pasir
100 g mentega putih, lelehkan
1 sdt ragi instan

Bahan selai:

20 lembar daun pandan, potong-potong (bisa diganti dengan pasta pandan secukupnya)
400 ml santan
400 ml air
250 gr gula pasir
5 butir kuning telur
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka

Cara Membuat

Larutkan gula dengan air hangat. Ambil satu gelas air gula, masukkan ragi instan dan aduk rata. Biarkan hingga mengembang.
Campurkan tepung terigu dengan semua air ragi dan sisa air hangat yang tidak tercampur dengan ragi. Aduk dan uleni hingga tidak lengket di tangan.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Siapkan kertas roti, tarus dua adonan itu di atas kertas roti. Diamkan kurang lebih selama 50 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
Blender daun pandan dengan air. Saring dan ambil sarinya.
Campurkan sari pandan dengan santan, gula dan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Masak srikaya pandan hingga mengental, tes rasa jika sudah matang dan manisnya pas, angkat.

8. Resep Roti Sobek Kukus

Bahan-Bahan

18 sdm tepung terigu
1 sdm ragi instan
40 ml kental manis putih, larutkan dengan 8 sdm air matang
1/2 sdm baking powder
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm mentega
gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur larutan kental manis dan gula. Aduk hingga gula larut.

2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, ragi, dan mentega.

3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Uleni hingga kalis.

4. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan adonan hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus roti selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Matikan api. Biarkan roti dingin lalu keluarkan dari loyang. Roti sobek ini bisa dinikmati dengan taburan gula halus sesuai selera.

9. Resep Roti Bakpao Pandan

bakpao pandan cokelat — Ilustrasi bakpao pandan./Copyright shutterstock.com/g/yebemoto

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu
1 butir kuning telur
1 sdm ragi
2 sdm gula bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
150 gram air susu hangat
1 sdm gula pasir
2 tetes pasta pandan
cokelat batangan

Cara Membuat

1. Campur air susu hangat, gula pasir, dan ragi dalam gelas. Aduk rata. Biarkan sekitar 15 menit hingga muncul buih atau busa.

2. Campur tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam di wadah. Aduk rata.

3. Tuang campuran ragi. Tambahkan kuning telur dan pasta pandan. Uleni adonan hingga kalis.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam di wadah tertutup hingga memgembang.

5. Kempeskan adonan. Bagi jadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih. Diamkan 15 menit.

6. Beri isian potongan cokelat batangan pada setiap adonan.

7. Panaskan kukusan. Kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit dengan tutup yang dialasi kain serbet bersih. Angkat dan sajikan.

10. Resep Roti Prol Tape Kukus yang Lembut

Bahan-Bahan

350 gram tape, haluskan
3 sdm gula pasir
100 gram tepung terigu, ayak
50 ml kental manis putih
75 gram mentega cair
2 butir telur ayam
50 gram keju parut
kismis, kacang almond, dan keju parut tambahan sebagai taburan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula hingga berwarna putih pucat.

2. Masukkan tape dan kental manis. Aduk rata dengan whisk.

3. Tambahkan tepung terigu, mentega cair, dan keju parut. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Kukus selama kurang lebih 50 menit sampai matang.

7. Setelah matang, taburi dengan kacang almond, keju parut, dan kismis.

Selamat mencoba!

11. Resep Roti Mantou Kukus

Bahan-Bahan:

300 gram tepung serba guna
2 1/2 sdt ragi instan
2 sdm gula
150 gram air hangat

Cara Membuat

Siapkan mangkuk, campurkan air hangat, gula, dan ragi. Diamkan selama 5 menit.
Campurkan tepung sedikit demi sedikit.
Campur adonan hingga kalis.
Tutup mangkuk, diamkan adonan selama 1 jam atau hingga adonan menjadi 2 kali lipat lebih besar.
Tusuk bagian tengah adonan, hingga udaranya keluar.
Ambil adonan.
Pindahkan ke talenan, taburi dengan tepung agar tidak lengket.
Gulung memanjang dengan ketebalan 2 cm, lalu potong-potong. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Setelah matang, diamkan mantou dalam kukusan selama 5 menit sebelum membuka tutup kukusan.

Jadi, mau coba resep roti kukus yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep roti kukus di atas bisa jadi referensi dan inspirasi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

Baca juga: