Name: Sayur Oyong Bihun Bening
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah oyong; 1 buah tahu; 5 buah jamur kancing; 5 ekor udang kupas; 10 buah bakso sapi; 10 butir telur puyuh rebus; bihun jagung secukupnya; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; garam secukupnya

sayur oyong gambas — ilustrasi sayur oyong/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Kebetulan ingin mengolah sayur oyong atau gambas di rumah? Salah satu menu terbaik untuk menikmati kelembutan tekstur sayur oyong adalah dengan cara dimasak sayur bening. Cara membuatnya sangat sederhana, ini dia resepnya.

Bahan:

1 buah oyong
1 buah tahu
5 buah jamur kancing
5 ekor udang kupas
10 buah bakso sapi
10 butir telur puyuh rebus
bihun jagung secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang daun bawang
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:

Sayur Bening — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
Rendam bihun jagung dengan air panas.
Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.

Sajikan sayur oyong bening yang segar dan sehat.

#ElevateWoman with Fimela