5 Resep Sempol Ayam Empuk yang Gurih Renyah dan Praktis

Bahan:

• 1/2 ekor daging ayam fillet, blender halus
• 2 batang wortel, kupas dan parut
• 200 gram tepung tapioka
• 80 gram tepung terigu
• 7 siung bawang putih
• 5 cabai keriting
• 3 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• 2 butir telur
• merica dan garam secukupnya
• santan cair secukupnya
• kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan cabai keriting.
2. Kocok telur dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Campurkan daging ayam diamkan 10 menit lalu masukkan wortel, daun bawang, seledri, dan kaldu ayam.
4. Masukkan tepung terigu, tapioka, dan sedikit santan.
5. Jika adonan masih lengket tambahkan sedikit tapioka sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
6. Bentuk adonan memanjang di tusukan sate lalu rebus hingga mengapung.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sebelum digoreng celupkan di kocokan telur. Sajikan dengan bubuk cabai.

Bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 4 batang daun bawang
• 1 butir telur untuk pelapis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan tapioka. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis bersama bumbu halus.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk adonannya hingga jadi adonan padat yang mudah dipulung.
3. Rebus air agak banyak, tambahkan 1 sdm garam dan sedikit minyak.
4. Kepal-kepal memanjang adonan sempol secukupnya. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Angkat.
5. Setelah sempol dingin, tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Kocok telur dengan sedikit garam, celupkan sempol dan goreng hingga matang. Angkat.
6. Nikmati sempol tanpa ayam dengan saus tomat atau saus cabai.

Bahan:

• 250 gram daging ayam fillet
• 1/2 batang wortel, parut
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur
• 9 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• jeruk nipis
• tusuk sate
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan kucuri dengan jeruk nipis.Haluskan daging ayam dan wortel serta bumbu halus dengan food processor. Jika tak ada bisa pakai blender.
2. Campurkan sisa adonan lain dengan adonan ayam yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Lilitkan adonan pada tusuk sate.Rebus sempol selama 5-8 menit sampai matang dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng. Celupkan sempol dalam kocokan telur.
6. Goreng sampai matang. Angkat dan sempol siap disajikan.

Bahan A:

• 4-5 siung bawang putih
• 2-4 sdm bawang goreng
• 250 gram daging ayam cincang
• 130 gram tepung sagu
• 30 ml air putih
• 1 butir telur
• garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera

Bahan B:

• daun bawang secukupnya
• air untuk merebus
• tusuk sate
• telur dikocok lepas dengan lada dan garam
• tepung roti

Bahan Saus:

• 100 cc air
• 2-3 sdm saus tomat
• garam dan kaldu bubuk
• air dan maizena untuk mengentalkan

Cara Membuat:

1. Proses semua bahan A dengan food processor.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu lilitkan ke tusuk sate.
4. Didihkan air, rebus sempol sampai matang, tiriskan dan dinginkan.
5. Balut sempol yang sudah direbus dengan telur dan tepung roti.
6. Simpan dalam freezer selama sekitar 15 menit.
7. Untuk bahan saus, masak semua bahan saus sampai mendidih dengan api kecil.
8. Goreng sempol hingga kecoklatan, tiriskan.
9. Sajikan sempol dengan saus.

Itu dia sekian resep sempol ayam yang enak dan mudah dibuat di rumah. Yuk coba semua resepnya, Sahabat Fimela!

#ElevateWoman with Fimela