Menu Hari Ini: Pesmol Ikan Kembung, Tauco Tahu Udang, dan Tumis Sosis

Pernah mencoba masakan khas Medan namun dengan pengaruh citarasa Peranakan? Tuaco tahu udang medan ini salah satu perpaduan citarasa yang unik sekaligus menggugah selera.

Bahan:

• 1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng
• 15 ekor udang kupas
• 10 biji petai
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 buah tomat

Bumbu:

• 2 sdm tauco
• 1 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun salam
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, jahe, petai dan cabai, aduk merata hingga sedap.
2. Masukkan udang dan tumis bersama bumbu, tuang sedikit air. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan tauco beserta garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tuang kecap manis aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Ingin membuat menu makan malam yang enak dan simpel? Jika memiliki sosis di rumah, Sahabat FIMELA bisa mencoba resep tumis sosis berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 5 buah sosis ayam, iris tipis
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 butir telur

Bahan saus:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• garam dan merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Kocok lepas telur, orak-arik di dalam wajan. Masukkan sosis dan tumis sebentar hingga sosis matang.
3. Tuang semua bahan saus dan aduk rata. Tuang sedikit air dan masak hingga mendidih dan saus mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula pair.

Selamat memasak dan semoga suka!