5 Resep Masakan Lebaran tanpa Santan yang Sedap

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm gula merah, disisir
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat

1. Potong kentang, cuci bersih, lalu potong dadu. Goreng dan tiriskan.

2. Tumis bumbu haus sampai mengeluarkan minyak kemerahan.

3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.

4. Masukkan kentang goreng. Tambahkan saus tomat. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Siapkan Bahan-bahannya

• 500 gram daging ayam
• 5 potong tahu putih
• 4 butir telur ayam
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm fiber cream
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Daging ayam direbus setengah matang. Buang air kaldunya. Rebus juga tahu setengah matang, sisihkan. Rebus telur, lalu kupas.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan sedikit air. Bisa dihaluskan dengan cara diblender atau diulek. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan daging ayam, tahu, dan telur. Setelah semua bahan matang, tambahkan gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan fiber cream. Aduk rata.
4. Opor ayam bisa dinikmati dengan lontong atau ketupat sesuai selera. Selamat mencoba dan tetap semangat memasak, ya.

Bahan-Bahan

• 1 kg daging ayam
• 15 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 buah pala
• 1 sdm ketumbar butiran
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, pala, dan kemiri dihaluskan atau diulek. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, gula, garam, daun jeruk, daun kunuit, dan daun salam. Tunggu sampai bumbu matang.
2. Masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 100 gr tempe, potong dadu
• 100 gr tahu pong, potong-potong
• 1 papan petai, kupas
• kacang panjang, terong, dan labu siam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt ebi
• 1 sdt terasi

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit utuh
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek halus bumbu, tumis hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
2. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Masukkan labu siam dan terong, masak hingga agak empuk. Masukkan petai, kacang panjang, tempe dan tahu, masak lagi hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. 4. Tes rasa, jika sudah pas dan lodeh sudah matang, angkat.

Jadi, mau coba resep masakan lebaran tanpa santan yang mana dulu, nih? Rasanya tak sabar untuk mencoba semua resepnya, ya. Semoga kompilasi resep ini bisa jadi inspirasi dan referensi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian.

#ElevateWomen