kue putri salju almond — Ilustrasi kue putri salju/Copyright shutterstock.com/g/Deasy Arfiani Arsyad

Fimela.com, Jakarta Salah satu kue kering yang tak boleh ketinggalan menjelang perayaan lebaran adalah kue putri salju. Siapa yang tak suka dengan kue renyah dengan taburan gula halus yang lumer di mulut satu ini. Untuk Sahabat Fimela yang masih bingung mau bikin kue apa untuk lebaran, yuk langsung saja simak resep kue putri salju di bawah ini.

1. Putri Salju Pandan

Bahan:
100 gram mentega
35 gram gula halus
100 gram kacang mede matang, haluskan
2 sdt esens pandan
155 gram tepung terigu
100 gram gula bubuk untuk taburan
100 gram susu bubuk untuk taburan
100 gram gula donat, untuk taburan

Cara Membuat:
Masukkan margarin dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk rata.
Tambahkan esens pandan lalu aduk kembali.
Tambahkan kacang mede dan tepung terigu lalu aduk hingga rata.
Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik, lalu simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
Ambil adonan, pipihkan, dan cetak adonan.
Panaskan panci pengukus tanpa air dengan api kecil.
Oleskan margarin di atas saringan panci.
Masak adonan di atas panci pengukus tanpa air selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat.
Tunggu kue sampai dingin.
Campurkan gula bubuk, susu bubuk, dan gula donat. Gulingkan kue ke campuran gula.
Putri salju siap disajikan.

2. Putri Salju Almond

Bahan-Bahan:
300 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
250 gram butter
70 gram gula pasir
20 gram susu bubuk full cream
1 sdt ekstrak vanila
100 gram kacang almond sangrai, haluskan
gula halus secukupnya

Cara Membuat:
Sangrai tepung maizena dan tepung terigu. Ayak, lalu biarkan dingin.
Siapkan wadah. Kocok kuning telur, ekstrak vanila, gula, dan butter dengan mixer selama kurang lebih satu menit.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan kacang almond yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula. Aduk perlahan supaya hasilnya tidak keras. Jika tekstur masih terlalu lembek, tambahkan tepung terigu secukupnya.
Pipihkan adonan. Lalu cetak sesuai selera.
Olesi loyang dengan margarin. Tata kue putri salju di atas loyang.
Panaskan oven. Panggang kue putri salju dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit atau sampai adonan kokoh.
Tunggu sampai uap panasnya hilang. Selagi hangat, taburi kue putri salju dengan gula halus.
Kue putri salju bisa disimpan di dalam stoples dengan tutup rapat.

3. Putri Salju Oreo

Bahan-Bahan:
200 gram salted butter
50 gram margarin
100 gram gula halus untuk adonan
40 gram susu bubuk full cream
125 gram biskuit Oreo tumbuk tanpa krim
250 gram tepung terigu protein rendang
gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
Kocok salted butter, margarin, dan gula halus dengan mixer selama 1 menit.
Ayak cokelat bubuk dan susu. Masukkan ke dalam adonan.
Masukkan Oreo. Aduk dengan spatula.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.
Bentuk adonan bulat-bulat pipih. Tata di loyang.
Panggang selama kurang lebih 20 menit.
Taburi kue putri salju OreO dengan gula halus. Setelah uap panasnya hilang, kue putri salju Oreo bisa disimpan di dalam toples kedap udara.

4. Putri Salju Kacang Mede

Bahan-bahan:
150 gr butter
100 gr margarin
1 butir kuning telur
50 gr gula halus
1 sdt essens pandan
100 gr kacang mede panggang, dihaluskan
300 gr tepung kunci biru (sangrai dahulu)
30 gr maizena (disangrai)
20 gr susu bubuk
1 sdt vanilli bubuk
Bahan Taburan:
100 gr gula halus
50 gr susu bubuk

Cara Membuat:
Panggang kacang mede kurang lebih 5 menit, sangrai tepung terigu dan maizena. Sisihkan
Mixer butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja hanya sampai rata. Lalu, tambahkan essens pandan, aduk hingga rata.
Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan, aduk menggunakan spatula. Kemudian masukan tepung terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak. Kemudian aduk sampai kalis
Bentuk adonan bulat-bulat dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian panggang dalam oven suhu 150° selama 30 menit.
Setelah matang, biarkan dingin. Lalu gulingkan ke campuran gula dan susu bubuk dan susun dalam toples.
Kue putri salju kacang mede siap dinikmati.

5. Putri Salju Kacang Tanah

Ilustrasi kue putri salju lumer./Copyright shutterstock.com/id/g/winrosdaniar

Bahan-Bahan:
125 gram margarin
50 gram gula halus
100 kacang tanah sangrai, haluskan
125 gram tepung terigu protein rendah, diayak
gula halus untuk taburan

Cara Membuat:
Kocok margarin dan gula dengan mixer hingga lembut (tidak lebih dari semenit).
Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk dengan spatula.
Bulatkan adonan. Bungkus dengan plastic wrap. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Keluarkan adonan dari kulkas. Ambil 1 sdt adonan, bulat, dan bentuk bulan sabit. Tata di atas loyang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Panaskan oven.
Panggang kue putri salju selama sekitar 20 menit hingga matang.
Taburi dan baluri kue putri salju dengan gula halus.
Setelah uap panasnya hilang, kue putri salju bisa disimpan dalam stoples kedap udara.

Itulah beberapa resep putri salju yang mudah dibuat untuk sajian lebaran. Selamat mencoba!

#ElevateWomen