Apa itu Saos Mentai? Cek Resepnya

1. Chicken Spicy Mayo Mentai Rice

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr daging ayam goreng atau chicken karaage, potong-potong
• 4 butir telur kocok, masak orak-arik
• 250 gr mayonaise
• 3 sdm saus sambal
• 5-6 porsi nasi putih
• 2 sdm kecap asin jepang
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm butter
• 2 bungkus nori, gunting tipis atau hancurkan

Cara membuat:

1. Campur nasi hangat dengan butter, kecap asin, gula dan nori. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Siapkan wadah. Tata nasi secara merata, tidak perlu dipadatkan.
3. Letakkan potongan ayam dan telur orak-arik di atas nasi. Tambahkan saus mayonaise dan sambal secara merata, jika menyukai rasa pedas.
4. Panggang sebentar atau bakar dengan blow torch hingga saus mayonaise meleleh dan sedikit gosong.
5. Tambahkan topping lain sesuai selera. Sajikan.

2. Salmon Mentai

Bahan yang diperlukan:

• Nasi putih
• 1/4 kg salmon
• 3 siung bawang putih
• Bawang bombay
• Rumput laut
• Keju
• Mayonaise
• Minyak wijen
• Saus tiram
• Kecap asin
• Saus tomat
• Saus sambal
• Merica
• Garam
• Gula

Cara membuat:

1. Balurkan ikan salmon dengan perasan lemon, diamkan 10 menit dan cuci bersih.
2. Potong-potong rumput laut dan ikan salmon.
3. Kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay yang sudah dicincang halus.
4. Masukkan nasi putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula dan rumput laut, ke dalam tumisan dan aduk hingga rata, angkat.
5. Setelah itu buat bahan olesan, dengan mencampurkan mayonnaise, saus tomat, saus sambal, merica, garam dan gula, aduk hingga rata.
6. Siapkan wadah anti panas, untuk lapisan pertama masukkan nasi, olesi adonan mayonaise, taruh ikan salmon dan rumput laut di atasnya, lalu ulangi sampai 2 lapisan dan taburkan keju parut.
7. Panggang dengan oven bersuhu 190 derajat celcius selama 20-30 menit. Salmon mentai siap disajikan.

3. Udang Mentai

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr udang rebus
• 3 sdm mayonaise
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm tobiko
• 1 sdt nori atau bubuk rumbut laut

Cara membuat:

1. Rebus udang dengan beberapa potongan lemon sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Gunting kulit punggung udang, lalu belah dagingnya menjadi dua, ulangi ke semua udang.
3. Campur mayonaise, saus sambal, tobiko dan nori di dalam wadah dan aduk sampai rata.
4. Tuangkan masing-masing 1 sdt saus mentai ke semua udang.
5. Bakar saus dengan blow torch. Sajikan.

4. Udang Mentai Rice

Bahan yang diperlukan:

• 300 gr nasi
• 1 sdm kecap asin
• 5 lembar nori, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih
• 200 gr udang potong dadu
• 4 buah sosis
• 100 ml mayonaise
• 50 ml saus tomat atau sambal
• 100 gr keju mozzarella atau quick melt
• Sedikit air lemon

Cara membuat:

1. Balurkan udang dengan air lemon.
2. Tumis udang dan sosis dengan bawang putih. Sisihkan.
3. Di dalam wadah, campurkan nasi, kecap asin dan nori, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan udang dan sosis di atasnya.
5. Tuangkan mayonaise dan saus tomat atau sambal yang sudah diaduk rata, beri taburan nori, keju mozzarella dan jeruk lemon iris.
6. Panggang mentai rice dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Sajikan.

5. Sushi Salmon Mentai

Bahan yang diperlukan:

• Daging salmon slice, tumis dengan saus yakiniku
• Nasi putih
• 2 sdm air lemon
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Rumput laut

Bahan saus mentai:

• 6-7 sdm mayonaise
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus pedas

Cara membuat:

1. Buat nasi sushinya terlebih dahulu dengan mengaduk nasi putih dan air lemon, gula dan garam hingga merata.
2. Taruh nasi tipis-tipis di atas 1 lembar rumput laut dan gulung, lalu potong.
3. Campurkan semua bahan saus mentai.
4. Tumpuk sushi dengan salmon, kemudian tambahkan saus mentai di atasnya. Sajikan.