bolu taro kukus — ilustrasi bolu taro/copyright by Arrania Photography (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Tak terasa kurang dari dua minggu kita akan segera merakayan hari lebaran. Biasanya, agar semakin meriah ibu-ibu di rumah sudah mulai disibukkan dengan membuat berbagai kue untuk sajian lebaran nanti. Nah, berikut adalah beberapa resep bolu kukus spesial yang bisa dijadikan inspirasi untuk sajian lebaran nanti. Mulai dari bolu taro, sarang semut hingga bolu lapis yang pastinya akan disukai keluarga di rumah. Langsung saja, simak resepnya berikut ini.

1. Bolu Taro Lembut

Bahan 1:
200 gr gula pasir
4 butir telur, suhu ruangan
1 sdt SP

Bahan 2:
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Bahan 3:
100 ml susu ultra taro
100 ml minyak goreng
1 sdt bubuk taro

Cara Membuat:
Kocok semua bahan 1 dengan mixer hingga mengembang putih, lembut dan kaku. Matikan mixer.
Campurkan bahan 2, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit bahan 2 ke dalam adonan telur. Campur dengan kecepatan rendah. Cukup hingga merata. Lepas mixer.
Tuang susu, bubuk taro dan minyak, aduk balik menggunakan spatula.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles margarin tipis saja, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Kukus bolu selama 35-40 menit. Tes tusuk lidi, jika sudah tak ada yang menempel, matikan api. Biarkan agak dingin, keluarkan bolu dan lepaskan dari loyang.

2. Bolu Pandan Kukus

Bahan A:
200 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
4 butir telur
1 sdt SP
1 sdt baking powder

Bahan B:
100 ml susu cair
100 ml minyak sayur
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu dengan baking powder, ayak.
Campurkan telur, SP dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga putih mengembang halus.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung, aduk rata. Masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk.
Bagi adonan menjadi dua, satu adonan beri pasta pandan secukupnya, aduk rata. Adonan satunya biarkan putih.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles dengan margarin tipis. Lapisi dengan kertas roti.
Tuang adonan hijau dulu, kukus selama 20 menit atau hingga adonan padat. Tuang adonan putih dan kukus lagi selama 30 menit hingga bolu matang. Matikan api, biarkan dingin.

3. Bolu Pisang Kukus

bolu kukus pisang — ilustrasi bolu pisang kukus/copyright by Anjarsari laofiati putri (Shutterstock)

Bahan-bahan:
2 buah pisang ambon
1 sdt vanili
5 sdm gula pasir
1 butir telur
2 sdt baking powder
10 sdm terigu
Sejumput garam
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
Haluskan pisang dengan garpu. Lalu sisihkan.
Aduk gula pasir dengan telur hingga gula mencair dan telur mengembang.
Masukan perlahan bahan kering sambil disaring satu persatu. Utuk minyak goreng tuang paling akhir setelah semua bahan tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dioles dengan margarin dan taburi dengan terigu. Lalu, masukkan adonan dan ratakan.
Kukus menggunakan panci dengan api sedang selama 30-45menit sambil.
Sajikan bolu pisang selagi hangat dan siap dinikmati.

4. Bolu Sarang Semut

Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/g/CitraKusuma

Bahan Karamel:
125 gram gula pasir
100 ml air panas

Bahan Bolu:
2 butir telur
50 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung tapioka
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
70 gram susu kental manis
50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuatnya:
Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.
Setelah matang, sajikan selagi hangat.

5. Bolu Lapis Cokelat Keju

bolu kukus coklat keju — ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan Lapis Cokelat:
100 gr tepung terigu protein sedang
15 sdm gula pasir
5 sdm margarin, lelehkan
5 sdm dark chocolate, lelehkan
4 butir telur, suhu ruangan
2 sdt SP
1 sdt baking powder
1 sdt cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Lapis Keju:
40 gr tepung terigu protein sedang
5 sdm gula pasir
3 sdm keju cheddar
3 sdm margarin leleh
1 butir telur
1/2 sdt SP

Cara Membuat:
Campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok dengan mixer hinga mengembang putih halus.
Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
Tuangkan margarin dan coklat leleh. Aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles magarin tipis dan lapisi dengan kertas baking. Tuang adonan coklat separuhnya. Kukus selama 10 menit.
Sambil menunggu lapis coklat dikukus, buat adonan lapis keju. Mixer gula pasir, sp dan telur hingga mengembang putih.
Masukkan keju, margarin dan tepung terigu. Aduk rata.
Buka kukusan, tuang adonan keju. Kukus selama 15 menit menit. Jika sudah padat, tuang sisa adonan coklat dan kukus lagi selama 15 menit.
Jika bolu lapis sudah matang, biarkan agak dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

Itulah beberapa resep bolu kukus spesial yang bisa dijadikan inspirasi untuk sajian lebaran nanti. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil.

#ElevateWomen