5 Resep Siomay Ayam Spesial Serba Dikukus yang Lembut

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam, dicincang halus
• 8 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
• kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat

1. Campur daging ayam, daun bawang, dan wortel parut. Aduk rata.

2. Tambahkan putih telur, garam, lada, bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan daun bawang ke adonan. Uleni.

4. Ambil kulit pangsit. Beri isian adonan. Kuncupkan. 

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus siomay dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 gr daging ayam, haluskan
• 200 gr daging udang, haluskan
• 300 gr tepung tapioka
• 100 gr wortel, cincang kecil
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• kulit pangsit secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan daging ayam, udang, tepung dan bumbu. Aduk rata.
2. Masukkan sayuran dan telur, aduk rata.
3. Ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan. Lipat kulitnya agar isi tidak meluber.
4. Panaskan kukusan. Kukus siomay hingga matang atau kurang lebih 20 menit. Angkat.

Bahan Kulit

• 475 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung kanji
• air panas secukupnya

Bahan Isian

• 3 butir telur ayam rebus, tumbuk kasar
• 2 sdm daging ayam rebus, cincang kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, dirajang
• air secukupnya untuk merebus
• minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Campur telur, daging ayam, daun bawang, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.

2. Untuk membuat bahan kulit, campur tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan jadi beberapa bagian kecil, gilas sampai tipis membentuk lingkaran.

3. Beri isian pada kulit siomay. Kuncupkan dan tutup rapat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus siomay sampai matang.

Bahan-Bahan

• 300 gram daging ayam
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 30 lembar kulit pangsit

Bahan untuk Kuah

• 2 liter air
• sisa tulang daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 10 butir merica
• 2 sdm minyak
• 2 batang daun bawang
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat

1. Cincang daging ayam sampai halus. Bisa juga dihaluskan dengan blender atau food processor.

2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, dan tepung ke dalam daging cincang. Uleni adonan.

3. Siapkan kulit siomay, masukkan 1 sdt adonan di tengah, rekatkan ujung kulit siomay hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujung kanan dan kiri dengan air.

4. Panaskan kukusan, kukus siomay selama sekitar 10 menit (sampai bagian tengahnya matang). Angkat, sisihkan.

5. Untuk membuat kuah, rebus tulang, buang sisa kotoran yang mengapung.

6. Iris tipis bawang merah, haluskan merica. Tumis sampai harum.

7. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

8. Masukkan siomay dalam air kaldu. Rebus sebentar. Sajikan selagi hangat.

Jadi, mau coba resep siomay yang mana nih? Semoga kompilasi resepnya bisa jadi inspirasi dan referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela semua, ya.

#ElevateWomen