5 Resep Masakan Ayam yang Gurih untuk Menu Buka Puasa

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 200 ml santan
• 1 buah mangga muda, potong korek api secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 1 genggam daun kemangi
• 2 buah tomat, potong dadu
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai keriting
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit.
2. Panggang ayam hingga matang di dalam oven atau teflon. Setelah hangat kuku, suwir-suwir ayam.
3. Tumis daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan masak hingga bumbu matang. Masukkan tomat dan tumis sebentar.
4. Tuang santan, masukkan ayam suwir beserta gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar meresap dan matang merata.
5. Masukkan mangga muda dan masak hingga santan menyusut, setelah cukup kering, masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 kg ayam, potong sesuai selera

Bahan Bumbu Ungkep Ayam (Dihaluskan)

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 4 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, digeprek
• 3 batang serai, digeprek
• 500 ml air
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Kremesan

• 125 gram tepung sagu, boleh diganti tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 65 ml santan
• 1 butir kuning telur
• 150 cc kaldu ayam
• 85 ml air
• penyedap rasa secukupnya
• 1/2 sdt baking powder double acting

Cara Membuat

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2. Untuk membuat kremesan, campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu, tepung beras, aduk rata.

3. Panaskan minyak, sambil menunggu minyak panas, tambahkan baking powder ke adonan. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan pakai tangan dengan gerakan berputar. Goreng kremesan sampai garing. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan ayam goreng dengan kremesan, nikmati dengan nasi putih dan sambal lalapan.

Bahan-Bahan

• 600 gram daging ayam
• 7 siung bawang putih, tumbuk sedikit kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Potong jadi beberapa bagian.

2. Baluri daging ayam dengan bawang putih, garam, kaldu, dan ketumbar.

3. Ungkep selama kurang lebih 15 menit.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

5. Goreng daging ayam dengan api kecil sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 kg daging ayam
• 15 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 buah pala
• 1 sdm ketumbar butiran
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, pala, dan kemiri dihaluskan atau diulek. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, gula, garam, daun jeruk, daun kunuit, dan daun salam. Tunggu sampai bumbu matang.
2. Masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan sajikan.

Sudah siap untuk menyiapkan menu buka puasa hari ini? Semoga rekomendasi resep masakan ayam di atas bisa jadi referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen