Menu Hari Ini: Bayam Ubi Strata, Rica Usus Ayam, dan Sate Keong

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/nikkimeel

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut bisa menginspirasimu untuk membuat menu makan yang enak dan lezat. Di hari senin yang cerah ini kamu bisa coba Bayam Ubi Strata, Rica Usus Ayam, dan Sate Keong. Yuk, cek resepnya di bawah ini.

TERKAIT: Ingin Singkong Goreng Keju Renyah dan Gurih? Ini Tipsnya Agar Antigagal

TERKAIT: Rahasia Jamur Tiram Krispi Tetap Renyah Tiga Hari, Ini Trik Adonan Tepungnya

TERKAIT: Begini Cara Membuat Usus Goreng Renyah Tanpa Tepung yang Tahan Lama

Bahan:

8 buah roti tawar atau roti gandum
1 ikat bayam, petik dan cincang kasar
1 buah ubi jalar dengan ukuran kecil, kupas dan potong dadu kecil
250 ml susu full cream
Keju parut secukupnya
Keju mozzarella sesuai selera
Garam, gula, lada dan kaldu secukupnya
1/2 siung bawang bombai
1 siung bawang putih
2 butir telur
3 sdm terigu

Cara Membuat

Tumis bawang bombai hingga harum dan layu, masukkan potongan ubi dan bayam. Masukkan pula bumbu lain seperti garam, lada, gula, kaldu ayam dan 50 ml susu full cream. Aduk-aduk hingga merata.
Di wadah lain masukkan tepung terigu dan susu, aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur dan kocok kembali hingga adonan sedikit mengental.
Potong-potong roti dan masukkan ke dalam loyang. Urutannya roti tawar, sayuran yang sudah dimasak tadi, keju parut, keju mozzarella, tutup kembali dengan roti tawar dan beri taburan keju mozzarella.
Kemudian tuangkan adoanan susu full cream dan tepung ke dalam loyang. Oven selama 20 menit dengan menggunakan suhu 160 derajat celcius.
Jika strata sudah matang, angkat dari oven, dinginkan.
Lalu strata siap dibawa untuk ke sekolah atau bekal ke kantor.

rica usus ayam — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Chakkapan Surit

Ingin membuat rica dari usus ayam untuk menu makan siang hari ini? Caranya mudah sekali, yuk cobain resep di bawah ini.

Bahan

250 gram usus ayam
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 buah cabai merah besar, buang isi
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
Sejumput gula
Sejumput lada bubuk
Sejumput penyedap masakan

Cara Membuat

Cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air kemudian rebus semua bahan hingga benar-benar matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Angkat rica-rica usus ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

ilustrasi sate kerang/copyright by Aidil Akbar (Shutterstock)

Pernah coba makan sate keong atau kol? Mungkin beberapa orang ngeri makan keong, tapi dagingnya yang kenyal sangat nikmat dimakan. Jika kebetulan kamu suka, coba buat sate keong sendiri di rumah yuk.

Bahan-bahan:

500 gr keong mas atau kul sungai
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
tusuk sate secukupnya

Bumbu sate:

200 gr kacang tanah goreng, buang kulitnya
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 sdm kecap manis
air secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus sebentar daging keong dengan 1 sdt garam. Tiriskan.
Daging keong tusuk-tusuk pada tusuk sate hingga habis. Campur bumbu kecap manis dan jeruk nipis. Rendam sate keong ke dalam bumbu kurang lebih 20 menit.
Bakar atau panggang di teflon sambil dioles-oles bumbu dan dibolak-balik hingga matang.
Goreng semua bahan saus, haluskan dan tambahkan air secukupnya.

Selamat memasak dan semoga suka!

#WomenforWomen