5 Resep Serba Kulit Lumpia untuk Camilan atau Ide Jualan

Bahan-bahan:

• 1 sisir pisang kepok yang sudah matang, dikupas lalu belah jadi dua bagian memanjang
• 1 pak kulit lumpia ukuran besar
• Cokelat meses secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung terigu secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campurkan air dengan sedikit tepung terigu sebagai perekat.
2. Siapkan kulit lumpia yang akan digunakan, lalu letakkan pisang kepok yang sudah dibelah di atasnya.
3. Taburi pisang dengan coklat dan keju di atasnya.
4. Gulung kulit lumpia dan olesi dengan campuran air dan terigu sebagai perekatnya.
5. Goreng pisang coklat kejunya dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan.
6. Pisang Coklat Keju yang empuk, siap dinikmati.

Bahan Isian

• 400 gram rebung, iris tipis memanjang
• 200 gram daging ayam, iris dadu
• 100 gram wortel parut
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram daun bawang iris
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis

Bahan Saus

• 200 ml air
• 50 gram gula merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• garam dan lada bubuk secukupnya
• lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebung yang diiris tipis memanjang, disangrai sampai tidak berair. Sisihkan.

2. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak-arik, masukkan daging ayam dan wortel. Aduk rata. Masukkan irisn rebung dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Sisihkan dan biarkan dingin di suhu ruang.

3. Siapkan kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai semua bahan kulit dan isian habis.

4. Panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat saus, rebus air. Masukkan bawang putih halus, gula merah, garam, dan lada bubuk. Tuang larutan maizena. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

6. Sajikan lumpia dengan saus.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah lobak ukuran sedang, kupas dan potong korek api tipis
• 100 gr udang/secukupnya, cincang (bisa diganti daging ayam)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ebi, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• kulit lumpia siap pakai
• 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air sebagai perekat kulit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi dan masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan udang dan tumis hingga matang. Tuang telur dan oseng orak-arik hingga matang. Masukkan merica, garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan lobak dan daun bawang. Tuang air agar bumbu meresap ke dalam lobak. Jangan terlalu banyak agak isian tidak terlalu basah. Jika sudah matang dan cukup kering, matikan api.
4. Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian secukupnya, gulung dan rekatkan pinggiran kulit dengan larutan tepung. Lakukan hingga habis.
5. Goreng lumpia hingga matang kecokelatan. Angkat.

Bahan-Bahan

• 1 kg rebung, direbus lalu dirajang
• 200 gram dada ayam, direbus lalu disuwir
• 200 gram udang, potong kecil-kecil
• 3 batang daun bawang pre, diiris
• 10 siung bawang putih, dihaluskan
• gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya

Bahan Kulit

• 150 gram tepung terigu
• 20 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 300 ml air
• 150 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang dan udang, tumis sampai layu.

2. Masukkan semua bahan bumbu dan isian ke dalam tumisan. Beri sedikit air dan masak sampai airnya agak menyusut. Dinginkan adonan.

3. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit, kocok sampai teksturnya lembut. Panaskan teflon yang sudah diolesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan habis.

4. Masukkan isian dan gulung dengan kulit lumpia. Lumpia basah siap dinikmati.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen