Resep Cara Memasak Sayur Lodeh Tanpa Santan Tetap Gurih

Fimela.com, Jakarta Memasak lodeh sayur memang enak sekali, terutama karena rasa kuah santannya yang khas. Jika kebetulan orang di rumah sedang menghindari makanan yang mengandung santan karena ingin menjaga asupan kalori dan kolesterol, bukan berarti kamu tak bisa makan lodeh sayur. Lodeh sayur bisa dibuat tetap enak meski tanpa santan. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 100 gr tempe, potong dadu
• 100 gr tahu pong, potong-potong
• 1 papan petai, kupas
• kacang panjang, terong, dan labu siam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt ebi
• 1 sdt terasi

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit utuh
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya