Fimela.com, Jakarta Ada banyak resep ayam rica-rica yang bisa ditemui dari berbagai sumber, salah satu variannya adalah rica-rica ayam masakan jawa. Ciri khas bumbu rica-ria adalah rasanya yang pedas gurih. Rasa itu juga yang akan didapat saat makan ayam rica-rica khas Jawa dengan sedikit rasa manis. Ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

500 gr ayam potong, cuci bersih
2 butir jeruk nipis

Bumbu utuh:

2 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya

Bumbu halus:

TERKAIT: Rahasia Kulit Pisang Molen Tetap Renyah Meski Sudah Dingin

TERKAIT: Rahasia Membuat Sari Kacang Hijau

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabai merah kriting
3 buah cabai merah besar
5 butir kemiri

Cara Membuat:

ilustrasi ayam rica rica/copyright by Yoghisaputro11 (Shutterstock)

Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak dulu kurang lebih 10 menit.
Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.
Tuang kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Rica rica ayam masakan jawa siap sajikan hangat.

#ChangeMaker with FIMELA