Fimela.com, Jakarta Jika ingin menikmati mie ayam, tentu beberapa orang ingin menikmati kuahnya juga. Seringkali yang menjadi bagian penting dalam sajian mie ayam justru kuahnya yang gurih. Tapi tidak semua orang bisa membuat kuah mie ayam yang enak. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

200 tulang ayam secukupnya
1 liter air

Bumbu:

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

TERKAIT: Resep Pancake Oatmeal yang Kaya Gizi

4 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
3 ruas jahe, memarkan
1 sdt kaldu ayam
gula dan garam secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

mie ayam bangka — ilustrasi mie ayam/copyright by LUCKY PEOPLE (Shutterstock)

Rebus tulang ayam hingga mendidih, buang busa dan kotorannya yang mengapung di permukaan hingga menjadi kaldu yang bersih.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang dan tumis hingga bumbu bawang tercium sedap.
Masukkan bumbu bawang dan jahe. Masukkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
Masak hingga kuah kaldu sedap. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Kuah kaldu ayam siap sajikan hangat untuk mie ayam.

#ChangeMaker with FIMELA