Name: Resep Ayam Kuah Santan Pedas
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian); Bumbu:; 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; ½ sdt merica bubuk; ½ sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; Garam secukupnya; 1 bks lakdu ayam; Gula secukupnya; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 5 buah cabai merah; 5 buah cabai rabai rawit; 4 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 600 ml santan kelapa; 700 ml air; Minyak untuk menumis

kari ayam pedas — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ravsky

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Fimela sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari FIMELA berikut ini.

Bahan:

1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
Garam secukupnya
1 bks lakdu ayam
Gula secukupnya
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 buah cabai merah
5 buah cabai rabai rawit
4 lbr daun jeruk
1 btg serai
600 ml santan kelapa
700 ml air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

ilustrasi daging ayam/Photo by rawpixel.com from Pexels

Cuci bersih ayam bila perlu cuci dengan jeruk nipis. Kemudian presto ayam selama 15 menit.
Jika ayam sudah matang, goreng setengah matang tanpa dibumbui. Tiriskan
Buat bumbu untuk kuah santan pedas. Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.
Jika bumbu sudah halus, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit air dan tumis kembali.
Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam yang telah digoreng, campur agar bumbu merata.
Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
Ayam kuah santan pedas siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!