Resep Bolu Kukus Santan yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Tanpa mentega atau margarin, kita bisa menggunakan santan untuk membuat kue bolu yang empuk. Seperti resep yang berikut ini.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml santan kelapa
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt ovalet
• 10 lembar daun suji
• 5 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Daun suji dan daun pandan dipotong-potong lalu diblender dengan santan selama sekitar stu menit. Saring, sisihkan.

2. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan ovalet. Lalu kocok lagi dengan mixer sampai memutih dan mengembang.

3. Tuangkan terigu dan air santan pandan ke dalam adonan. Aduk dnengan spatula hingga tercampur rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang agar tidak ada rongga udara di dalamnya.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue selama kurang 30 menit dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!