4 Resep Olahan Mentimun yang Dapat Menurunkan Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Mentimun atau ketimun adalah sayuran yang memiliki kandungan sebanyak 95 persen adalah air. Kandungan tinggi air membuat mentimun bermanfaat untuk mengurangi dehidrasi. Selain itu kaya nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Mentimun bisa dimakan secara langsung untuk lalapan. Selain itu bisa diolah menjadi masakan enak. Rasanya yang menyegarkan membuat mentimun banyak diminati. Tidak hanya itu mentimun memiliki kandungan yang rendah kalori, lemak, kolesterol dan natrium yang baik untuk menjaga berat badan.

Sahabat Fimela dapat mengonsumsi mentimun setiap hari. Berikut resep olahan mentimun yang menyehatkan, dan praktis untuk menurunkan kolsterol tinggi:

TERKAIT: Resep Praktis Keripik Bayam Krispi Dengan Bahan Sederhana

TERKAIT: Resep Keripik Bayam, Alternatif Sehat untuk Pecinta Camilan Gurih

TERKAIT: Trik Praktis Membuat Mendoan Lebih Renyah dan Tahan Lama

Resep Olahan Mentimun

timun-kezo — ilustrasi Resep Olahan Mentimun/P A/shutterstock

1. Tumis Timun Telur

Bahan-bahan:

1 buah ketimun besar, buang biji potong-potong.
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih iris
2 siung bawang merah iris
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukan timun dan bumbu.
Tuang sedikit air, masak sampai matang dan sajikan.

2. Ca Timun Telur

Bahan-bahan:

2 buah timun, cuci bersih dan diiris-iris
1 butir telur ukuran besar2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdt gula

Cara memasak:

Orak arik telur dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan cabai sampai harum
.Tuang air secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
Masukkan timun, kaldu jamur, garam dan gula.
Masak sebentar, masukkan telur dan tomat.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Resep Olahan Mentimun

acar timun wortel — Ilustrasi Resep Olahan Mentimun./Copyright shutterstock.com/g/Jfanchin

3. Oseng Timun Teri

Bahan-bahan:

100 gr teri medan, cuci sisihkan.
4/5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
5 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
10 cabai rawit, iris
Gula aren, secukupnya
1 sdt saus tiram
Minyak untuk menumis

Cara memasak:

Panaskan minyak, masak teri sampai matang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
Masukkan timun, rawit dan bumbu-bumbu, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi putih yang hangat.

4. Timur Acar Kuning

Bahan-bahan:

Kacang panjang iris serong
Timun iris serong
Bawang merah bawang putih
Kunyit tumbuk halus dengan cabai
3-4 biji
Kemiri ditumbuk
Ebi tumbuk halus
Gula
Bubuk jamur
Garam

Cara memasak:

Masak bawang ditumis sampai harum dan masukkan kunyit serta kemiri dan ebinya, dioseng lagi 5 menit.
Masukkan kacang panjang dan timun, lalu campur rata, baru masukkan penyedap rasa.
Sajikan setelah matang.