Fimela.com, Jakarta Ikan asap dapat diolah menjadi beberapa jenis masakan yang enak. Kali ini FIMELA akan berbagi resep membuat gulai ikan asap pedas. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

2 ikan tongkol asap

Bumbu:

TERKAIT: Tips Memasak Santan Gulai Tanpa Repot, Dijamin Anti Pecah

TERKAIT: Tips Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur dengan Bahan Dapur Rahasia

TERKAIT: Rahasia Kering Tempe Gurih dan Tahan Mingguan di Wadah Kedap

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 cabai rawit
3 cabai merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 butir kemiri
3 lbr daun salam
4 cm lengkuas
½ sdt ketumbar
¼ lada
600 ml santan kelapa
600 ml air
Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Cuci terlebih dahulu ikan asap, kemudian goreng. Jangan terlalu garing.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan lada.
Tumis dengan sedikit minyak, hingga beraroma harum. Masukkan air, garam, penyedap rasa, gula, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan asap beserta santan kelapa. Masak kembali hingga kuah mendidih.
Matikan kompor, sajikan gulai ikan asap.

Nah, sangat simpel sekali bukan untuk membuat gulai ikan asap pedas? Selamat menikmati!