Name: Resep Praktis Kerak Telor
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Jakarta
Ingredients: ½ butir kelapa parut, sangrai hingga kering; 2 sdm udang rebon goreng; 1 sdm gula pasir; ½ sdt penyedap rasa; Garam secukupnya; 1 butir telur; ½ sdt bawang putih halus; ½ sdt bawang merah halus; 2-3 sdm nasi putih; Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya; 1 sdt bawang goreng

Fimela.com, Jakarta Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi. Makanan ini sering kita temui di beberapa acara festival kuliner. Nah, kali ini FIMELA akan berbagi resep untuk membuat kerak telor khas Betawi yang bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

TERKAIT: Ingin Singkong Goreng Keju Renyah dan Gurih? Ini Tipsnya Agar Antigagal

TERKAIT: Rahasia Jamur Tiram Krispi Tetap Renyah Tiga Hari, Ini Trik Adonan Tepungnya

TERKAIT: Begini Cara Membuat Usus Goreng Renyah Tanpa Tepung yang Tahan Lama

Bahan Kelapa Rebon:

½ butir kelapa parut, sangrai hingga kering
2 sdm udang rebon goreng
1 sdm gula pasir
½ sdt penyedap rasa
Garam secukupnya

Bumbu Basah:

1 butir telur
½ sdt bawang putih halus
½ sdt bawang merah halus
2-3 sdm nasi putih
Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya

Taburan:

1 sdt bawang goreng

Cara Membuat:

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/By Bangkok Click Studio

Haluskan kelapa yang sudah di sangrai dengan udang rebon goreng, gula, garam dan penyedap rasa.
Kocok lepas telur, nasi, garam, lada, penyedap rasa bawang putih, bawang merah dan bubuk kelapa rebon hingga rata.
Tuangkan ke atas teflon anti lengket. Ratakan adonan pada teflon. Masakan hingga berwarna kecoklatan. Balik lalu masakan hingga sedikit gosong.
Jika sudah matang, angkat dan taburi dengan bubuk kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng.
Sajikan kerak telor Betawi.

Selamat mencoba dan semoga suka!