Resep Es Jaipong yang Segar

Fimela.com, Jakarta Pernah coba es jaipong? Kali ini ada resep yang bisa dicoba sendiri di rumah. Langsung saja simak di sini.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 1 bungkus sagu mutiara
• 650 ml santan kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm garam
• 125 gram gula pasir untuk hunkwe
• 500 ml air untuk hunkwe
• 2 sdm gula pasir untuk sagu mutiara
• 600 ml air untuk sagu mutiara
• 250 gram gula merah
• 250 ml air untuk merebus gula merah
• 250 gram cincau hitam, potong dadu
• 200 gram tape singkong
• es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan dengan daun padan dan garam. Aduk terus sampai mendidih. Sisihkan.

2. Campur air, tepung hunkwe, dan gula pasir. Aduk rata sampai tidak bergerindul. Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Tuang ke wadah. Biarkan dingin dan mengeras. Potong sesuai selera.

3. Rebus air untuk sagu mutiara. Didihkan. Masukan sagu mutiara dan gula pasir. Masak sampai sagu mutiara matang dan air menyusut. Sisihkan.

4. Rebus gula merah dengan air sampai mendidih. Sisihkan dan biarkan dingin.

5. Siapkan mangkok. Tata semua bahan termasuk tape dan cincau. Tambahkan kuah santan dan sirup gula merah. Nikmati dengan es batu secukupnya.

Selamat mencoba!