Name: Resep Acar Telur khas Banjar Sederhana yang Enak
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Banjar
Ingredients: 6 butir telur ayam, rebus dan kupas; 1 buah wortel, potong korek api; 1 buah mentimun, potong korek api; 5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal; 1 buah cabai merah, iris tipis; 4 bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri, sangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 buah tomat; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 sdm cuka; gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Fimela.com, Jakarta Masak apa enaknya hari ini? Jika masih belum kepikiran, bagaimana jika mencoba membuat acar telur khas Banjarmasin yang enak? Cara buatnya juga mudah lho. Ini resepnya.

Bahan:

6 butir telur ayam, rebus dan kupas
1 buah wortel, potong korek api
1 buah mentimun, potong korek api
5 buah bawang merah, potong-potong agak tebal
1 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

TERKAIT: Resep Ubi Brulee untuk MPASI yang Lembut dengan Manis Alami

TERKAIT: Resep Pangsit Kuah Keju Lumer Hangat

4 bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah tomat

Bumbu utuh:

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm cuka
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang.
Masukkan wortel dan timun, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Masukkan telur dan masak lagi hingga bumbu mengental. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Acar telur khas Bajar siap sajikan dan dinikmati.