Fimela.com, Jakarta Kue pukis yang paling enak adalah yang memiliki tekstur lembut dan empuk. Untuk membuatnya sendiri di rumah pun ternyata caranya cukup mudah. Bahkan tanpa mixer pun, kita bisa membuat adonan pukis yang mengembang.

Salah satu kunci penting untuk membuat adonan kue pukis mengembang adalah ragi yang digunakan harus yang masih dalam keadaan bagus. Dengan ragi yang bagus, kita pun bisa mendapatkan serat adonan kue pukis yang cantik. Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahannya seperti berikut ini:

25 sdm tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
150 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue
5 sdm margarin cair
400 ml santan cair
1 butir telur

Diamkan Adonan Selama 30 Menit

Tips Sederhana Membuat Kue Kastengel Agar Renyah Sempurna — Ilustrasi./ Sumber: iStockphoto

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang. Setelah mengembang, aduk kembali adonan untuk membuang gas di dalamnya. Siapkan loyang dan panaskan. Tuang adonan pukis ke dalam loyang cetakan yang sudah diolesi margarin.

Masak dengan Api Kecil

Gunakan api kecil saja untuk memasak pukis. Dengan api kecil, matangnya bisa merata dan tidak gampang gosong. Kita bisa menambahkan taburan atau pugasan sesuai selera, seperti keju, kismis, atau cokelat sesuai selera.

Sangat mudah bukan untuk membuat kue pukis yang lembut tanpa menggunakan mixer? Selamat mencoba dan semoga makin semangat membuat kuenya.