Name: Resep Tahu Petis khas Surabaya
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Surabaya
Ingredients: 3 buah tahu kotak besar, potong-potong dadu; 1 sdt garam; sedikit air; 50 gr petis udang surabaya; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah cabai rawit; 1 sdt terasi udang; 1 sdt kecap manis; 1 sdt gula pasir; 100 ml air panas; 1 sdm maizena larutkan dengan; 1 sdm air; garam secukupnya

Fimela.com, Jakarta Jalan-jalan ke Surabaya, tak lengkap rasnaya jika tak mencoba makanan khasnya. Salah satu makanan yang sering dijajakan di Surabaya adalah tahu petis. Secara sederhana, ini adalah camilan tahu goreng dengan cocolan petis. Cara membuatnya juga mudah, ini dia resepnya.

TERKAIT: Tempe atau Tahu: Mana yang Lebih Kaya Nutrisi segera Tentukan Pilihanmu

TERKAIT: Tips Membuat Tahu Goreng Lebih Renyah dan Bebas Asam, Begini Triknya

Bahan:

3 buah tahu kotak besar, potong-potong dadu
1 sdt garam
sedikit air

Bumbu petis:

50 gr petis udang surabaya
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi udang
1 sdt kecap manis
1 sdt gula pasir
100 ml air panas
1 sdm maizena larutkan dengan
1 sdm air
garam secukupnya

Cara Membuat:

ilustrasi tahu putih mentah/copyright By iprachenko (Shutterstock)

Rendam tahu dalam air garam kurang lebih 5 menit. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering, angkat dan sisihkan.
Iris tipis bawang putih dan bawang merah, kerat-kerat cabai rawit. Goreng ketiganya bersama terasi hingga matang kecokelatan, angkat. Ulek halus bumbu dengan garam dan gula.
Dalam wadah panci, panaskan air, masukkan petis dan bumbu. Masak hingga mendidih dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
Setelah mendidih, tambahkan kecap dan tuang maizena cair. Aduk merata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Sajikan tahu goreng dengan petis dan cabai rawit. Mudah kan membuat tahu petis khas Surabaya?

#ChangeMaker with FIMELA