Name: Kentang Balado Petai
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: resep indonesia
Ingredients: 500 gr kentang, kupas potong dadu; biji petai secukupnya, kupas; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 buah cabai keriting; 3 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; minyak secukupnya; 1 sdt garam/secukupnya; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah sisir; 1 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu bubuk lain); 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam

Fimela.com, Jakarta Punya kentang dan petai di rumah, buat oseng balado kentang petai saja. Cara membuatnya mudah dan tingkat kepedasannya bisa disesuaikan.

Bahan:

500 gr kentang, kupas potong dadu
biji petai secukupnya, kupas

Bumbu halus:

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai keriting
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
minyak secukupnya

Bumbu lain:

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

1 sdt garam/secukupnya
1 sdm gula pasir
1 sdm gula merah sisir
1 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu bubuk lain)
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Cara membuat:

Rendam kentang di dalam air garam, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan. Goreng pete sebentar, sisihkan.
Blender semua bahan bumbu dengan 4 sdm minyak sayur. Tumis bumbu hingga harum dan warnanya lebih pekat. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan kentang goreng dan petai, aduk rata. Angkat.

Balado kentang petai siap sajikan hangat.

#GrowFearless with FIMELA